【家裡人就是從事食療的,初級食療師根本做不到姜汀溪這種水平,她沒有人能幫忙換班,而且直播的時候也基本沒看她吃過精神力緩衝劑,她都沒有補給,晚上四個多小時完全就是一氣呵成,這哪裡是初級食療師能擁有的精神力?是你們無知還是我無知?】
【你猜別的團隊為什麼最少也是兩個人,中途還會不停地給消耗精神力最大的人補充藥劑,你猜為什麼呢?他們不一個人,是因為他們不想嗎?】
【我以為大家都默認,單人團隊,營業額第四名,這種組合詞足以證明,此人實力遠超常人。結果……你們真的是……】
【你們是不是對蓮語冰的眼光有什麼誤解……這是她都承認的好苗子啊……】
【???前面的,造謠都造到我們院長頭上來了???】
【造個屁的謠,採訪就在公眾號,自己去看啊拜託==】
……
姜汀溪低頭繼續做著自己手中的活,除了她,周圍的攤位也一樣的熱火朝天,這是和她一輪比賽時,截然不同的體驗。
一輪比賽姜汀溪的攤位位於街口,大部分來的顧客都是剛進美食街的,都還有耐心愿意等她。
且她那是周圍一圈的攤位基本沒幾個熱度能和與她相抗衡的,她和其他的商鋪的關係,不是老虎與獅子的勢均力敵,而是鱷魚與鱷魚鳥。
但這輪,儘管姜汀溪攤位的位置還算是靠前,但由於周圍的攤位熱度和她都算伯仲之間,很多顧客明顯會在他們幾個攤位里進行猶豫。
有些顧客會不做選擇,全都拿下,但大部分顧客,則是會在糾結中選出最想要的那麼一兩家。
這註定會造成一部分客源的流失,若是不想辦法把被同行吸引走的客源挽救回來,長久下去,整體的營業額出現下滑基本是註定的。
對此姜汀溪還在摸索,每個攤位都會因為自身的特點而擁有一批固定的受眾,但只靠那一批固定受眾,是很難在這百花齊放的擂台上守住自己的一席之地。
周圍攤位推行的各種豐富的打卡活動,很明顯就是開源手段的一種。雖然這種純砸錢的行為,儘管姜汀溪目前也不算難以承擔,但她仍舊不想在現階段使用這種粗暴直接的方法。
餐飲行業,最重要的立身之本,一是自身技術,二是客戶口碑。
打鐵還需自身硬,越是同質化的模式下,越考驗個人的水平,姜汀溪想要梳理自己在顧客群體中的口碑,在那之前,她無論如何也不會讓顧客對她攤位的定位僅僅只是一個白嫖活動獎勵的中轉站。
儘管物美價廉,平民食品之光這類稱號比較容易博好感,但同時也意味著難轉型,不過這些都是未來發展起來需要考慮的事情。