肉鋪老闆聽說姜小娘子打算開食店，連忙笑著說了聲恭喜，又十分痛快的點點頭：「沒問題，姜小娘子放心，等小娘子的食店開張，某一定挑最新鮮的肉送去。」
姜如意笑著朝肉鋪老闆道謝，她看看案板上的肉，挑了一大塊豬前腿，請對方幫忙切成大塊。
肉鋪老闆一邊將那塊豚肉放在案板上，從旁邊拿起把刀，一邊好奇的朝姜如意問道：「姜小娘子買這豚肉，可是打算燉著吃？」
這豬前腿肉帶皮帶筋，最是不好處理。若是用來燉肉吃，怕是極麻煩的。
姜如意笑著搖了搖頭：「卻不是燉肉，而是做成醬肉做夾餡兒饅頭。切大塊只是第一步，待會兒拿回去還要再處理。」
肉鋪老闆聽說是做醬肉，好奇的朝案板上看了看，卻又不好多問。
等將那塊豚肉全都切好，姜如意付了銀錢，然後拎著那新鮮的豚肉，和阿芍一起去了鋪面里。
等進門之後，就看見隔壁走廊已經打通了一半。
姜如意朝那邊望望，從心裡估摸了一下，等將這走廊合併進來之後，食店的面積足足能大上一倍。
姜如意發現這一點之後，心情十分愉快的笑笑，她嘴裡哼著小調，拎著那切好的豚肉進了廚房，開始準備吃食。
因著廚房是獨立出來的，所以做飯並不受外面影響。
姜如意將麵團揉好放進盆里，再拿布蓋好，等醒面的工夫，開始準備餡料。
她今日打算做的是醬肉包，顧名思義，裡面的餡料不是平日裡剁碎的豚肉餡，而是提前醬好了的豚肉。
昨日，吃完那干脯之後，姜如意不知怎麼得便有些饞醬肉。
醬肉和滷肉從字面上聽起來差不多，但做法上卻完全不同，用料也不一樣。
醬肉，最重要的是在一個「醬」字上，是用熬製的醬湯將肉燉煮過，然後大火收汁至粘稠。
這醬肉做好之後，醬汁裹在豚肉上，賣相極好不說，而且吃起來醬香濃郁、咸鮮中帶甜。
若是稍稍放涼之後，上面掛著的醬汁會更加濃稠一些，吃著肉汁黏嘴，咸香味十足。
今日鋪面里幹活的工匠不少，若是做成醬肉，吃起來未必方便。
所以姜如意想著，不如做成醬肉包，一次能做很多不說，而且還可以隨吃隨拿，十分便利。
姜如意將買來的豬前腿肉用水沖洗乾淨，然後下鍋焯水，等撈出來之後，用溫水衝掉上面的血沫。
將這焯好水的前腿肉去掉皮，切成指腹大小的方塊，然後開始下鍋炒。
隨著廚房裡傳來起鍋燒油的聲音，蔥姜等調料並肉一起放入鍋中，只聽「滋啦」一聲，鍋裡面傳來一陣清脆的響聲，鍋中的肉丁隨著油溫變色，邊緣處開始收縮。
等鍋里的肉丁全部變了顏色，再加入甜麵醬和清醬汁，開始用鍋鏟翻炒均勻，等翻炒至鍋中的肉丁全都裹上醬料之後，再將鍋里加入開水和香料，大火燒開然後轉小火開始燉。
廚房中的爐灶上，隨著鍋里咕嘟咕嘟不斷冒著小泡，一股濃郁的醬肉香味順著廚房傳了出去。
正在幹活的工匠們紛紛吸了吸鼻子，聞著廚房中那股濃香，不自覺的咽了咽口水。
阿芍掀開帘子朝裡面看了看：「小娘子，什麼味兒啊，怎麼這麼香？」
姜如意回過頭來，笑著指指鍋里：「是醬肉，通知大家一聲，說待會兒吃醬肉餡的夾餡兒饅頭。」
阿芍飛快的應了一聲，連忙轉身出去，將小娘子的話轉告給工匠們。
工匠們聽說這醬肉是特意給他們做的，紛紛激動的朝廚房方向看了一眼，手下的活乾的更賣力了。
等估摸著醬肉差不多燉好了，姜如意又開大火略微收一下汁，然後就將發好的面分成小劑子，擀成中間後四周薄的麵皮。
她將裹著醬汁的肉丁放在麵皮里，手指靈活的收攏然後捏成細褶，再上蒸籠中蒸熟。
不到中午的時候，阿芍和工匠們，就吃上了這醬香味濃郁的醬肉包。
廚房裡，阿芍將蒸好的醬肉包分給外面的工匠，然後就走回來坐下，和姜如意一起吃這醬肉的夾餡兒饅頭。
因為先前吃過小娘子做的那豚肉餡的夾餡兒饅頭，所以聽說這是醬肉的，阿芍不免好奇的朝手中看看。
等發現從外表看上去沒什麼不同，阿芍只得好奇的一口咬下去。
這醬肉包才剛出鍋，所以還熱著，阿芍咬了一口，又張著嘴呼了呼熱氣。
等到裡頭的熱氣散發出來，只覺得那餡料醬香味十足，咸鮮中帶了些甜味。
裡面的醬肉丁皆燉的十分軟爛，輕輕一咬便斷開，肉絲根根分明，肉絲上還包裹著濃郁的醬汁，越嚼越有滋味。
阿芍吃著這醬肉包連連點頭，也顧不上熱了，又咬了一大口，醬汁蹭到嘴上也顧不得擦。
她一邊吃一邊說道：「真好吃。小娘子，明明兩樣都是用豚肉做的，這醬肉做的夾餡兒饅頭，怎麼吃起來就跟那豚肉餡的完全不一樣呢？」