書房裡，傳來裴侍郎惋惜的說話聲，裴昭聽著三叔的這番話，心頭微微朝下沉了沉。
他又想起不久之前，姜如意朝他說過的話：「這山楂脯里雖然加了糖，但吃起來恐怕有些酸。想來，未必符合裴少尹的口味。」
裴昭收攏起手指，緊緊的握了一下。想起半年前，因著姜小娘子去衙門中報案，所以遭遇山匪報復的事情。她當時已經十分小心了，但仍然因攪進這樁案子裡，遭到匪人的報復。
裴昭微闔了一下眼，腦海里又浮現出夏日時候，姜小娘子那消夏納涼的悠閒模樣來。
那樁事情，的確是自己牽累了她。
裴侍郎見裴昭許久沒有說話，納悶的朝他看過來：「平白無故的，怎得提起這樁舊案來，莫非此案還有什麼疑點？」
裴昭搖搖頭，沉默良久之後，他才又開口朝裴侍郎問道：「三叔可知道，姜家的那處宅子，後來如何了？」
聽著裴侍郎接下來的話，裴昭陷入了沉思。
……
另一邊，食店裡面，姜如意果然讓工匠拆掉了那隻擋路的大木架子。
她站在寬敞的廚房裡面，環顧了一圈四周，臉上露出個滿意的笑意來。
如今後院收拾出來之後，齊飛終於搬到了院子另一頭的房間裡，他原先住的那間屋子，順理成章的變成了儲貨間。
如今廚房裡的架子、筐子和各種雜物，都挪到了側面那間儲貨間中，廚房裡更加寬敞了不說，而且不知道是不是心理作用，連採光都變好了。
姜如意在這廚房裡巡視了一圈，然後就把視線投到了那新砌的烤爐上。
因著想在食店裡賣烤鴨，所以姜如意依照記憶，模仿後世的烤鴨爐子，畫了個圖樣出來。
不過，這光有外表的草圖是不成的，還有請懂行的工匠看過，又幾個人湊在一起仔細斟酌了一番，然後才砌了這還算像模像樣的烤爐出來。
後世專門用來烤鴨的爐子有兩種，一種是燜爐，另一種是掛爐。姜如意讓工匠砌的這爐子，大約一人多高，上面用磚砌成圓拱形，是標準的掛爐。
這掛爐講究一個「掛」字，廚師需要手握一根長杆，將上面抹了醬和蜂蜜的鴨子掛進爐子裡，根據火候不斷翻烤，既不能將皮燎焦，又要經常用長杆給烤鴨換位，讓鴨子受熱均勻。
姜如意瞧著這砌出來的爐子，心裏面著實已經非常滿意了。
不但阿芍，連齊飛都好奇的朝這爐子中望望，一副十分很新奇的模樣。
阿芍指著那爐子問道：「小娘子，這爐子這麼大，裡面能掛進多少只鴨子啊？」
姜如意聽著阿芍的問題，忍不住笑了起來，說道：「也不能一下子掛的太多，這爐子裡面燃著明火，鴨子若是多了，或者掛的時候被火燎焦了，或者根本烤不熟，都是有講究的。」
阿芍點了點頭，聽小娘子這麼一說，覺得這烤鴨實在是個技術活。
倒是齊飛，乍見到這爐子，心裏面躍躍欲試，他看向姜如意：「要不先烤幾隻鴨子，試試？」
姜如意聽見齊飛的話，想了想，也乾脆的點頭：「行，那就試試。」
齊飛見姜如意點頭，拿上銀錢轉身出了門，不久之後，就麻利的拎回幾隻處理乾淨的肥鴨子來。
見姜如意看向自己，齊飛朝鴨子上指指：「聽說咱們食店裡自己烤著吃，鋪子老闆直接幫忙收拾乾淨了。」
姜如意點了點頭，她從齊飛手裡接過肥鴨來，拿在手裡掂了掂，確實份量十足，雖然沒有標準的三斤重，但每隻也約有將近兩斤沉。
姜如意將用蔥姜、香料、酒和清醬汁混合成的醃料，均勻的抹在鴨子上，等醃製過一段時間，又自鍋中燒了熱水，開始燙皮和掛糖色。
隨著熱水的沖淋，鴨子表面逐漸收縮形成脆皮，再將糖和蜂蜜混合的糖漿反覆淋在鴨子表面，形成一層漂亮的糖色。
這掛了糖色的鴨子還要再經過風乾，才能使鴨子皮吃起來更酥脆，然後再上爐開始烤。
等到將四隻鴨子全都風乾好，掛入爐中的時候，外面的天色已經擦黑了。
姜如意三人擠在廚房裡，看著爐中的明火熱騰騰燒著，感覺身上也暖烘烘的。
姜如意又給齊飛講這烤鴨要用的木頭：「必須要用果木才行，烤出來才會使鴨皮膨脹酥脆，而且自帶一股果香。」
「另著，烤的時候要不斷觀察鴨子的顏色，以便及時調整掛鴨的位置。」
齊飛仔細聽著姜如意的話，因著是第一次烤，臉上的神色有些緊張，平日裡的懶散模樣倒是散了大半。