大慈恩寺的俗講讓段知微起了些心思，長安剛剛才暖了起來，走在路上都是一波波的熱浪。
所以說。聽完俗講的仕女郎君擦著汗出來以後一定會...口渴。
這就好比段知微在碩大的博物館轉了一大圈，出門發現博物館門口賣油炸澱粉腸、桂花糕的攤子擠了滿滿一路。其中賣檸檬茶的攤子人最多。
可不是，大夏天逛的人口乾舌燥不得來點清爽的水解渴。
商機這不就來了。
《周禮》中便聽過「六飲」：水，漿，醴，涼，醫，酏。到了本朝，發展成了「烏梅漿」和「鹵梅水」。
做法也非常簡單，把新鮮梅子曬開，和鹽攪拌後一起沖入熱水，這也算是現代酸梅湯的前身了。
段大娘家中倒是有一包梅子碎，段知微燒了水沖泡一喝，齁咸。她整個坊里轉了一圈，在果子鋪買了新鮮梅子，又到藥鋪買了紫蘇、甘草類的回了家。
她打一桶井水，把梅子洗淨，用鹽醃製去除其中的澀味。把梅子與嫩薑，紫蘇，冰糖加一起醃製半個時辰，到出汁即可。
再在鍋里把醃漬好的梅子與甘草、陳皮、山楂、薄荷一起熬煮，大火燒開轉小火，就會得到一鍋顏色清亮粉紅的紫蘇飲子。
段知微看了眼清亮的湯色，滿意點點頭，喊段大娘來嘗。
段大娘搖著蒲扇走到後院驚訝道：「好漂亮的湯色。」與碎渣與鹽塊齊飛的烏梅漿簡直天壤之別。
段知微倒一碗遞給段大娘，她一口氣幹完，只覺梅子的甜香、紫蘇的清香和薄荷的清涼一塊涌到腦袋上，段大娘嘆口氣：「這飲子，只怕聖人也喝得了。」
那倒是說到點上了，段知微心想。據說宋仁宗曾開了個天下飲子評比大會，經過翰林院專家評委點評，什麼二陳飲、薄荷飲、桂花飲、烏飲全都輸給了這紫蘇飲。
段知微將紫蘇飲細細用蜜蠟封好湃入井裡。既然宋仁宗喜歡，兩朝又隔得不遠，那本朝人...也應該喜歡吧。
準備賣的另一種便是桃花乳酪，這倒是簡單，只需牛奶加酒釀，燒開放涼就行，時人愛以花為食，便在乳酪上加幾片桃花碎。
長安仕女愛美，這便是以「美白」為賣點的桃花乳酪。
萬事俱備，只欠...等等，還差交通工具啊，段知微一拍腦門，噔噔噔跑去賃驢鋪子，對方開口就要一月五十文。
段知微這幾日也賺了不少，又與鋪子老闆砍了半日價，最後各退一步，段知微選了條年邁的驢，老闆讓了她十文錢，最後四十文成交。
段知微坐著驢車回來，想了想又敲響鄰近蒸餅鋪的門。一位金髮碧眼的粟特美人從帘子里出來。
段知微道：「野那，明日妾去大慈恩寺附近擺攤，你可願一起去？」她仔細講了關於大慈恩寺大受歡迎的俗講，並表示在那裡蒸餅應該會賣的很不錯。
野那被說得一愣一愣，猶豫片刻同意為她分攤十文賃驢費。
第二天，坊市一開門，段知微便把做好的桃花乳酪和紫蘇飲子搬上車，和野那一起慢悠悠的晃蕩到了大慈恩寺附近。
大慈恩寺果然早已人頭攢動，這寺背靠大明宮牆，很是氣派。
初夏時分，寺中池塘早已錯落有致的鋪滿碧色荷葉，粉嫩嬌艷的荷花亭亭玉立，吸引遊人無數。
段知微選了大慈恩寺正門口一個綠蔭下，將兩個桶缸擺在食案上。她拿出一個蓮花樣的小木碗盛出一碗湯色粉紅清亮的紫蘇飲子擺在最前面招攬客人。
眼下時辰還早，所有人都往大慈恩寺里走，段知微也不急，找個石頭坐下搖搖蒲扇。
大慈恩寺傳來陣陣梵音，似乎俗講開始了，過了一個時辰，陸陸續續有人從寺里出來了。
段知微笑眯眯叫住了一位熱得滿臉通紅正用帕子擦汗的娘子，把盛著冰涼紫蘇飲的碗遞到她面前道：「妾身冒昧，見娘子似乎頗為口渴，可願試試這冰涼香甜的紫蘇飲？井水裡湃了一夜，擱了些花蜜。」
那女子生得高大豐滿，拿起碗一氣兒喝了，只覺冰冰涼涼酸甜可口，她忙道：「再來三碗。」
開頭就順利吸引到了顧客，段知微忙給她再倒一碗，女子爽朗笑道：「好喝好喝」嗓門大了些，引起一群人注意。
很快段知微的攤位就圍了不少人，見一群薄紗襦裙的仕女圍過來，段知微才打開另一個缸，嫩滑如凝脂的乳酪上是紅色斑斑桃花。
「這可是好東西啊，牛乳喝了能變白，桃花則使人不用敷胭脂也能面若桃花。」