「嗯。」
點點頭，沈向晚回去後馬上又找了元修，讓他給她拉幾車鹽回來，不管是做酸菜還是辣白菜，都離不開鹽。
【本章完】
第288章 醃製泡菜
天氣已經越來越寒冷了，地里的大白菜再不收就要凍壞了，當天下午，沈向晚要的雪花鹽就拉回來了，她又去找了趙大山，請他幫忙找人收穫白菜，次日，天剛蒙蒙亮，村民們就在地里忙活了起來，元月得了沈向晚的吩咐，同樣早早去了地里。
元瑛則在香膏和釀造作坊開工前攔住了所有人，告訴他們今天不用上工，全部的人都要在外面的空地上幫著醃製大白菜，同時將他們分成三組，一組負責清洗，一組醃製，剩下的一組則給醃好白菜的陶缸蒙上一層油布，並且將它們送到主屋後面的倉庫儲存。
「晚晚，是這樣嗎？」
辰時送孩子們去學堂後，沈向晚親自動手教大家如何醃製泡菜，在她的指導下，負責清洗的人將碩大的白菜對半切開，醃製的人則將白菜放進巨大的陶缸里，一層白菜一層鹽的碼放，每放一層都必須壓緊壓實，最後就是封缸了，必須要密不透風，第一缸由他們獨立完成的泡菜弄好後，王嬸不放心的喊住沈向晚，如果沒問題，他們就可以封缸了。
「對，就是這樣。」
過去查看一番後，沈向晚點頭給予了肯定：「鹽我已經讓人單獨分好了，接下來就按照這個步驟醃製即可，不管今兒地里收穫多少白菜，希望大家都能全部醃製完。」
「好。」
以王嬸為首，數百人齊聲回應，很快他們就各自分工，迅速的忙碌了起來，看他們幹得熱火朝天，沈向晚臉上也不自覺的露出了笑顏，跟著加入他們一起醃製。
地里的白菜不是一天就能收割完的，接下來幾天，他們都在持續不斷的醃製，難得清閒幾天的沈向晚又忙得腰酸背痛，每天晚上都要回空間裡泡澡，魏承毅別提有多心疼了，不但不敢再折騰她，還每晚都要親自給她按摩放鬆。
「晚晚，你這大白菜能不能賣我們一點？」
王嬸有點不好意思的找到了沈向晚，他們冬天一般都吃不上什麼蔬菜，知道泡菜能長時間存放後，她就有點想法了，正確的說，不止是她，村里不少人都有想法，今年家家戶戶都賺錢了，如果她願意賣的話，他們倒也捨得買點回去自己醃製。
「你需要多少？」
抬眼看看她，沈向晚繼續往白菜上抹辣椒麵，現在她弄的是辣白菜，因為不確定大家是否喜歡，她只準備弄幾千斤，其他的全都是泡菜。
「我們跟老二老三家都需要兩千斤，其餘各家各戶加起來大概四千斤，總共一萬斤左右吧。」
雖然這個數量已經不少了，可對一個擁有兩百多戶人的村子來說，卻是少得可憐，不是大家不想多買點，主要是鹽太貴了，很多人都捨不得。