陸離點點頭，看不出喜怒:「那就將銀子給那小童吧，我答應了給他祖母治病。」
陸禾轉手將銀子遞給了宋茂，一錠五兩的銀子並些碎銀，加起來得有七八兩。
他哪兒見到過這麼多銀子，捧著銀子眨巴著眼詢問福珠。
福珠懂他的眼神:「收下吧，如果不夠再來尋我要，莫要不好意思開口，給你祖母治病要緊。」
那願意養豬的姑娘叫漬娘，老家是河東的，父母早亡，被叔父賣給牙婆給他兒子換聘錢，前後經手了三波人牙子輾轉至此。
漬娘無依無靠，心裡卻明白，命早就不是自己的了，只要不被人買去那種骯髒的地方就成，她不怕髒不怕累，養豬也是極好的。
宋茂的祖母就擠在城外破廟裡，食肆後院恰好收拾好了，能住上三人沒問題。
便這麼安排了，福珠與陸離商量，本來她還擔心家裡房子不夠住，宋茂一個人住還不放心，這下有老人看著倆孩子，放心多了。
離的碼頭近，來往的多是走南闖北的生意人，賣些耐儲存的乾貨肯定受歡迎，臘肉臘腸現在醃不成，天越來越熱，京郊的天氣怕是沒有晾透就長蒼蠅了。
咸杬子在這個季節是最合適的，春水拍岸，暖春的鴨子正是下蛋的時候，鴨蛋價格肯定低。
前世的鹹鴨蛋最以高郵鴨蛋為妙，蛋黃油富，色若金黃，細如粉沙，蛋白則是嫩如豆腐的，如果蛋白老的分層，嚼起來像豆腐渣一樣糠，滿腮幫子都是蛋渣，這鴨蛋醃的是極其失敗了。
好的咸杬子並不咸，福珠嘗過齁死人的鴨蛋，真是一口鹹蛋一碗粥，別提蛋香油香，所有味蕾都被鹹味兒殺回去，嘴裡只剩下苦和澀，這樣的鴨蛋，倒是能省不少菜，粥都見底了，鹹蛋還完好無損。
蛋殼則有白色和青色之分，外觀上視青色為絕佳。青殼鴨蛋透亮，對著陽光一照，就能看到裡邊全蛋的形狀。
還有皮蛋，琥珀色的蛋清星星點點分布著乳白的霜花，那是時間的凝聚，蛋黃從外到內，一圈青色套著一層褐色，顏色漸深，到了糖心，完全成了青黑色。
福珠空有理論，可惜手藝欠些火候，買了幾隻鴨蛋試著醃，不算失敗，卻不是記憶里那種滋味兒。
撿了兩隻拿到食肆，這幾日福珠帶著阿余和宋茂一起收拾，晌午自是要留在食鋪了，阿珠沒有那麼多講究，兩人打下手，她做些簡單飯食端到桌上一起食。
「阿茂，這鴨蛋咸，告訴你祖母要少食。」宋茂的祖母看了大夫，這幾日用著湯藥，已經好多了，不過還是少出門，見風便咳嗽不止，日子長了怕轉成癆病，所以宋茂一直將飯食送到屋裡。
回到飯桌上，阿茂夾了一口咸杬子:「小姐，這個咸杬子怎比我平日食的口味重上許多？」
福珠不好意思道「手藝有限，只能醃成這樣了。」
阿余這些日子跟著福珠膽子也大了，尤其是有人質疑她家小姐時，管他是誰都容忍不了:「食飯都堵不上你的嘴，這咸杬子多味美，怕你都沒食過，就在這亂說！」
「阿余，他說的沒錯，等我再試試，總能醃好的。」福珠不知試了多少罈子鴨蛋，放進去一批，便記好日期，田氏和吳氏都說好食，但福珠還是不滿意，因為懂行的人，一口就能嘗出來。
阿余感嘆道:「要是小姐早點找到會醃鹹蛋的人就好了！」
阿茂咬著筷子聽完，不確定道:「我長姐會醃鹹蛋，她與我娘親學的，以前想娘了，長姐就會給我煮鹹蛋食。自從她出嫁，我已經好久沒見過她了。」
「你長姐會醃鹹蛋？她嫁去哪兒了？」福珠驚喜地問。
阿茂提起姐姐，帶著點小驕傲:「姐姐醃的蛋不咸不淡，敲開還有油哩！」
「就是嫁去河下游的姜水村了，姐夫家窮，後娘看不上，不讓長姐回家。」
秀水村在姜水村上游，與淥水村都屬於安和鎮。
「路程不遠，明日咱們便去你長姐家瞧瞧！」福珠話音剛落，宋茂支愣起身子，豁牙笑:「我認識長姐家，可以帶路！」
福珠還不知道他的小心思？摸摸他的頭道:「那阿茂帶路，明日我們一起去！」
明日啊，宋茂心裡期盼著，明日就可以再見到長姐了，一會兒告訴祖母，她肯定會很開心。
第21章 咸杬子、皮蛋 下
去姜水村最開心的人就是宋茂了，他洗完晌午的飯碗，一溜煙跑去後院告訴祖母。一直到第二天，宋茂都掩不住的興奮，別說他，老太太知道消息後病都好了大半，還是不忘囑咐孫兒：「董娘子是咱們的大恩人，你一定好好替她辦事，不可耍小性子。」&="&hr>
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