熟豬肚的油膜已經刮淨了，毫不油膩，仔細看，碗裡只飄著零星的幾點油花。
碗底沉著的建蓮子綿軟卻不松垮，蒸煮完，碗裡仍不見一個碎蓮，怎麼入鍋就怎麼出鍋。
細細咀嚼，苦澀味兒竟已去無蹤影，本身自帶的清甜感，還能掃淨口中的污濁，讓你嘗什麼都感覺是新的，再入口的味道都比從前清晰上幾分。
所謂蓮合肚，就是蓮子和豬肚合烹而成的菜，二者嬌嫩，不可使猛火，故而湯底卻是與它們分開的。
砂鍋煲老湯，卻不需過多的修飾，煮好的肉湯家精鹽即可，多添調料則是過由不及。
仔細看，盤裡每一片豬肚大小都是一致的，面朝下疊成蓮花狀，與蓮子寓意相稱，一起上鍋蒸煮。
蒸熟的蓮肚在出鍋時，宋茂進來端菜正好看見：「福姐姐，這道菜好漂亮，像仲夏里的蓮花，還有點神聖的意思，一會兒我都多喝不得下嘴了！」
「你這個小饞貓，我保證香味兒出來，你得忍不住喝上他三大碗！」福珠捏捏他的鼻子，宋茂在有福來混跡的越來越油嘴滑舌了。
可不嘛，宋茂說的也沒錯。自古以來，蓮在佛教為聖物，聖蓮聖蓮，它是可以入藥，給人消除苦厄的。
陸母很愛這道蓮合肚，老湯與蓮肚融合的恰到好處，殊途同歸，雖是分鍋而出，卻以一道菜出現在盤子裡。
福珠在澆汁時想到前世的快餐，為了出菜快，也是菜與湯分鍋而出，這方法怕不就是借鑑這道菜的靈感？
只不過你的魚湯齁咸、魚肉寡淡無味，連魚腹最薄的地方都沒滋沒味，大廚你是否有點太敷衍，真所謂死魚配鹹湯，食客的淚無處流。
早上還未過卯時，福珠帶著阿余就從家門裡出發了，昨日陸母過來給福珠帶了口信：陸離與她約好卯時在安和鎮街口碰面，千萬別忘了。
福珠當時一頭蒙，她什麼時候與陸離相約了？明明是她要與阿余去轉，而且卯時會不會太早了點，她打算辰時才去的。掙扎一番，還是去赴約吧，陸離應該不會耍著她玩兒，也許是有正事要商量。
賈貿節的地點就在安和鎮的兩條街，只不過攤位一直延伸到了郊外。
福珠與陸離碰面的時候為卯時中，沒想到那裡已經人來人往了，陸離看見她道：「來的不晚，咱們能趕上頭一波。」轉身就帶著福珠融入人群。
「賈貿節不是連開七日嗎？為何第一日就如此人多，而且到的還這麼早？」福珠就住在附近，還是趕馬車來的，要是住的遠的，豈不是天不亮就等在這兒了，怪不得這幾天附近人這麼多呢，原來買東西和賣東西的人都提前到了。
「賈貿節頭一日的貨品是最齊全的，許多東西因為人力、財力、路途、偷盜等因素，都會變得稀少，稀有就會緊俏，可能晚一步就沒有了，這也是為什麼我讓你在開市口之前趕來的原因。」陸離邊走邊說。
福珠擔心道：「那豈不是，有的東西還沒看見就沒了，攤位這麼多，咱們來的再早，又不能分身，同一時間也不可能都轉到。」
陸離不疾不徐道：「賈貿節是分市的。有茶市、錦市、馬市、扇市、酒市、藥市、香市、米市等，難以區分的就在雜市，對什麼有興趣就先去哪裡，剩下的可以慢慢轉。」
福珠沒想到過一個貿易節竟有如此大的學問，她和阿余對這都不了解，還打算胡亂逛呢。
市口馬上要開了，他們已經擠到前邊了，陸離轉身問福珠：「不知董娘子你想先去哪個市？」
反正她也沒帶著特定目標來：「有豬市嗎？」
「豬肉在本朝受眾並不廣，至今沒有專門為其開市，如果想找，只能去雜市碰碰運氣。」陸離思考道。
「那就去雜市吧！」去雜市尋寶更符合她意，說不定能遇到什麼意外之喜，福珠一高興，忘了問陸離：「陸公子，你可有想轉的？」他來的這麼早，總不會是專門來陪她的，福珠可不會這麼自作多情，自我感覺魅力無敵。
「我不轉特定的市，只是看到合眼緣的東西就隨手買下。」陸離回答她：「咱們就從雜市轉起吧！」
市門開了，周圍的人群一擁而入，福珠也沒拒絕的機會，只顧得跟人流往裡走。
第31章 豬肉燉粉條 買豬
雜市在整個賈貿節的正中心，這不由得讓福珠發出疑問：「這麼得天獨厚的位置應該留給當下行市最好的行當，怎麼就給雜市了呢？」&="&hr>
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