「不過，現代的方便麵不一樣，完全沒有難吃、干硬這些問題。」
風澹淵在現代第一次見林沖泡，覺得甚是神奇，不過他沒嘗試。
後來他跟魏紫去旅遊，乾冷的天氣，他們又渴又餓，魏紫泡了兩桶方便麵，他嘆為觀止，連湯都喝得一乾二淨！
魏紫見他喜歡吃，便將泡麵的十八種做法，一一都嘗試了一遍。他從來不知道，一種速食麵，竟能做出花來！
魏紫聽風澹淵提及方便麵，也想起了現代之事。
就像吃乾脆麵集遊戲卡的小朋友一樣，風澹淵的確曾對泡麵充滿了無比的熱情。
不僅如此，他也發表過「若是行軍時能有此物該有多好」的感慨。
魏紫主業是醫生，考古和廚藝只是興趣，故而在某些事上，不及風澹淵敏銳。
不過，她能迅速跟上他的思路。
「方便麵的製作，在現代早已沒多少技術含量，無非就是『好吃』與『不是那麼好吃』的差別。可在古代做，有難度。」
「方便麵分油炸和非油炸。先說非油炸，要有乾燥設備，制面過程微生物控制工程管理又十分繁瑣，且對麵粉的要求高，花費時間也較長。簡單而言，技術達不到，成本又太高。」
「再說油炸，既然是油炸，那勢必要解決『油』的問題。現代方便麵用的是棕櫚油，這種油最大的好處是不容易變質和酸敗，不會有一種『哈喇味』，除去這一點，價格也便宜。也就是說，用棕櫚油炸面，雖然在健康上一直被人詬病，但從經濟上講，卻是性價比最高的選擇。」
「但這是現代的情況。如今呢，一來棕櫚油是熱帶作物，雲國沒有棕櫚油，二來若用其他油替代，油的價錢可不便宜，這成本又如何控制？」
第一千五百一十一章 他，草率了
魏紫跟風澹寧做食肆生意時，了解過雲國的物資情況。
在雲國，百姓做飯用的油有兩種，一種是動物油，比如豬油；另一種是植物油，主要是芝麻油，此外江南那邊有菜籽油，西北這邊也有胡麻油。
可是，在大部分人還處於溫飽線上掙扎的古代，種主食是大流，油料作物得靠邊，故而「油」對普通百姓來說，算是吃食中的奢侈品，炒菜做飯都是省著用，油炸食物更是逢年過節才會上桌。
當初她和風澹寧振興「一品鮮」，再把酒樓擴張出去時，就重點解決過「油」這個問題。
他們的做法很直接：開荒地，種植油料作物，自己榨油。
因著風澹寧的郡王身份，「地」和「人手」都不是難事——不僅不難，還挺順利。
佃農增加了一份活計和收入，無地的流民有了安身之處。雖說每日耕作很辛苦，但風澹寧心善又出手大方，佃農和流民感受到了生活的盼頭，積極性都挺高。
總而言之，魏紫提供增加畝產量的種植技術，加上燕王府郡王風澹寧的人格魅力，油和新鮮食材，自產自銷都解決了。
如今要做方便麵生意，也同樣面臨「油」這個問題。
簡單的解決辦法是依樣畫葫蘆，組織人手種油料作物，但是，不管是芝麻油、胡麻油還是菜籽油，效果都沒棕櫚油好。
風澹淵微微一笑：「我有棕櫚油啊。」
魏紫一怔，以為自己聽錯了：「你有？」