「喲到啦。」
主廚老劉已經笑眯眯地打了招呼,他負責的菜時間比較久,所以早早就到了。
廚房很乾淨,也很寬敞,還有兩扇大窗,暖光從外面照射進來,整個環境都讓人很愉快。
最左邊有個換衣間,三個人進去把衣服換好,頭髮收進帽子裡,帶好口罩,然後洗了把手就開始準備了。
食材都已經準備好了,宋民生看了下肉,都很新鮮,色澤紋理都很漂亮,一大塊肉拿起來挺沉的。
番茄牛腩是中午和晚上都有的菜,林雲本來想中午晚上都用不一樣的菜的,嘗到番茄牛腩後默默改變了主意,真的是酸酸甜甜的,太開胃了,能下好幾碗米飯。
所以只是做了輕微地區分,白天的番茄牛腩加入了土豆。
宋民生迅速進入狀態。
常肖負責的是兩道海鮮,唐懷玉負責的是脆皮烤鴨和酸甜菠蘿排骨。
這次定下的菜可以說非常多,宋民生也是後來才知道原來新郎新娘定的菜都不一樣。
男方定的是中午的,總共六個冷盤,十三個熱菜,一湯二甜一果盤,女方定的是晚上的,總共六個冷盤,十四個熱菜,一湯二甜一果盤。除了個別幾個菜是一樣的,其他的都不一樣。
中間也是特意選了個1314的數字寓意。
就比如宋民生,他的桂花酒釀小圓子是中午登場的,山楂鍋盔是在晚上登場,番茄牛腩則是中午晚上兩頭開花。
茭白炒肉也是宋民生負責的一道炒菜。
慢慢地,其他廚師也都陸陸續續到了,有些菜需要的時間久,廚師也就來得早一些,一來就打了個招呼開始熱火朝天幹起來了。
切菜的聲音在這個廚房裡源源不斷,宋民生忙完所有前奏,讓番茄牛腩自己在那燉煮後,也是沒忍住拿了塊專門擦汗的毛巾躲角落擦了下汗,就算開了空調也頂不住,夏日的廚房真的太熱了。
再加上這個大份量。
宋民生沉默,還好有所準備,提前訓練了。
他緩了口氣,就上前幫其他人切菜打下手去,時不時注意一下鍋子。
所有看著簡單的東西一旦把份量放大,那就完全不是個輕鬆的活了,每個負責的人都忙得團團轉,原本看起來很乾淨寬敞的廚房,也在八個廚師集齊後顯得有點擁擠。
有些菜比較快,所以稍後再準備,不然的話就算酒店再財大氣粗,也不可能一下子給配備那麼多爐子。
「你這刀工是真不錯。」邊上的廚師叫李青,比較年輕,性子也活潑,他負責的菜比較快,所以先給其他人打下手,等其他人七七八八了就是他忙活了。
他偶爾瞄到幾眼宋民生的刀工,刀影菜斷,唰唰唰幾下就切好了,切得也都大小粗細勻稱,重點是速度也是真的快,在李青對面顯得宋民生開了倍速一樣。
「還行吧。」宋民生含糊道。