這一回，得味樓帶來的是林家做的五月醬。
顧名思義，只有端陽節左右時能夠吃到的醬油。
味道鮮，顏色亮，不似老醬油那樣點一點就紅透一鍋，這個五月醬縱放上一壺也沒辦法給食材上色，可味道是極好的，有股子五月粽葉特殊的清香，最適合做涼拌菜。
在此基礎上，容瑾又略做了調味，加了一點芝麻油和一點點五味粉，讓味道更加豐富一點。
張師傅就負責這個「一點點」。
一點點是多少
指甲蓋挑一點呢，還是筷子頭挑一點
是勺子蒯一點呢，還是直接拿著瓶子倒一點呢
為了找到這個味道的平衡點，在比賽前夕，張師傅沒少去試，吃得嘴巴里的口條都快被醬油醃入味了。
目下，張師傅打開調料罐子，右手三根手指頭捏在一起抓了一些五味粉出來，大料花椒等五味融合做的調味粉。隨即這一小撮的五味粉嗦嗦灑進了五月醬里，浮於表面，需要筷子攪動才可以融合。
隨後倒入芝麻油。
不能多，真就是幾滴那麼倒。
不然味道太重了，容易搶走五月醬的鮮味。
用小勺子舀了一點到料碟里，張師傅就著料碟嘗了一口，隨即就皺起了眉頭，不知道是他的心理作用還是沒有調好，味道遠不如心中料想的那麼恰到好處。
他急促地吐出一口濁氣，然後猛地抬起頭看向容瑾，心中暗暗著急，他怎麼就不像天仙閣那個主廚那樣走來走去啊，快別埋頭幹活了，快來嘗嘗我調的料汁！！
也許是另外三個人的心聲實在是過於強烈，以至於容瑾感受到了，他放下了刀，動了動因為長時間低頭而酸僵的脖子。
「大家不用太緊張，就和自家後廚一樣，說說笑笑也可以的。」
冬子、周元亮、張師傅咧嘴，露出了乾巴的笑容。
容瑾疑惑，「我們做的都是尋常菜，無須那麼緊繃。冬子你注意好火候，水不要太沸，蒸籠里的鴨子可經不起水汽太足。周元亮你身體太緊了，放鬆下，這麼下去，等放下刀你肯定抬不起手。還有張師傅……唔，你的意思是讓我嘗嘗味道」
張師傅忙不迭點頭，不是他不想說話，是嗓子裡發不出聲音。
容瑾接過張師傅新打的料碟，淺嘗了一口點頭說：「合適的，直接打料放到盤子裡即可上涼菜了。」