安然吐舌,有了這位外援活快了很多,人家手裡那叫利斧,三兩下就是一個!
驢頭驢蹄經過反覆的焯水汆燙才算入鍋燉上,為了怕串味都是獨立的鍋灶,只是用了一些老湯。老爺子跟兒子研究了好半天的調味料,驢頭驢蹄與驢肉不同,雜味更重,應該在原來的香料上進行增減。
基礎香依舊以花椒、八角、肉桂、茴香為主,適當減少花椒用量,去腥增香的白芷良姜適當提高,刺激食慾的草果不能變,丁香、肉蔻、陳皮、山奈、砂仁、木香適量……。,一共二十餘味,老薑大蔥必不可少。最後糾結在應該以哪種香料做出特色,也就是要著重突出的味道。
良姜白芷都是上好的選擇,白芷方香氣濃,去腥效果很好,但用量大了會產生苦味。良姜是最好的增辛料,能讓肉快速增香,很多煮肉作坊都在使用,但香味不如白芷。最後定味依舊沿用良姜為主,白芷為附。最後老爺子抓了一把干辣椒放進去,這樣應該沒什麼異味了吧?
安然將小腦袋湊過去:「白芷可以用水泡後用啊!」
安炳緒將她的小腦袋扒拉一旁:「去玩,別搗亂!」
安然就知道自己說什麼都沒用,根本沒人聽,白芷用量多了是苦,但經水泡後苦味就會減弱,怎麼就不聽呢?現在的方子與後來用的方子依舊有差別,估計是經過慢慢改良的,最後卻是定香為白芷的。
驢頭和驢蹄煮上後就是時間問題了,昨天一場雨,今晚星星分外明亮。安然不知何時就找不到大妮和陸家小子了,她看著天空還是想家,儘管那裡已經沒了爸爸媽媽。「紫玉小爺,你在嗎?」
……。
紫玉!葫蘆娃!
……依舊沒人回答,安然想想。估計那丫的在修煉,想到修煉安然趕緊找那部功法,因為是刻在玉簡上的,當初玉清真王不得不將功法打入她的腦海。安然只需集中精神力便能感知那上面的內容。
功法分內外,內修內力,通過調息冥想,打坐運氣修煉。外修身體機能增強體質,身體靈活性和抗擊性,主要是拳腳和武器運用。雖說是一套功法,卻是包羅萬象。
安然躺在一塊破席頭上閉眼開始在腦海描繪內功基礎功法——調息。看來明天早上開始要站樁練體了。
第13章 早上安然就被陣陣香味擾醒,爬起來一看安家人幾乎全部集中到了那口大鍋旁,陸有根爺孫二大爺也在,他們……
早上安然就被陣陣香味擾醒,爬起來一看安家人幾乎全部集中到了那口大鍋旁,陸有根爺孫二大爺也在,他們在往外撈驢頭驢蹄,這時候怎能錯過?安然趕緊起來往外跑。
安然來不及梳頭洗臉就端著一個大碗拉他爹:「爹,吃肉!」她小,要肉吃不丟臉!安然做著心理建設。
安炳緒用刀在一塊驢臉上切了一塊放進安然碗裡:「去一邊吃去!」
安然滿意地抱著碗趕緊離開,隨後被三妮堂姐抓住:「還沒洗臉梳頭就要吃,你可真是個饞貓!」
安然沒辦法,乖乖讓三堂姐收拾乾淨才享受那塊美食。驢頭肉除了皮幾乎都是瘦肉,一點不油膩,肉質軟硬適度,有老鹵湯的香味,也有驢肉本身的肉味,一點異味都吃不出來,如果能有蘸料就好了!
安然吃完端著碗還想再來一塊,見大夥都吃得興起就瞄上她娘啃的一根驢蹄筋,張氏用手撤了一塊蹄筋塞給閨女,「這東西不好消化,你少吃點,不然又要鬧肚子疼了!」
安然將軟爛的蹄筋吞進嘴裡咬了幾口火燒跑到屋裡去站樁,從今天起她要練武功,最好拉上安家男孩才好。可除了安舒齊好像都在忙,安然站好樁腰板挺直。要說紫玉空間的果子真不錯,安然吃了幾個感覺身體強健很多,胳膊腿的力量絕對比同齡孩子大很多。
昨晚她在冥想中睡去,她都不知道自己會那麼快入定,練內功首先就要練意守丹田,摒棄一切雜念,而安然心中想著功法很快就能做到了。
功法內外兼修,武中夾氣,氣中夾武,武與氣並用,最後達到內外一體。外面的聲音漸漸遠去,安然不知不覺又進入了某種狀態。
「五妮在幹啥?」老太太看著入定的小孫女不明白在幹什麼?
「怎麼看著像耍把式練氣功的架勢!」張氏也不知道。
安舒齊就要上去戳弄安然,隨後被李氏喝住:「你消停點,跟你爹他們學學東西!」李氏在哪方面都可以慣著兒子,唯獨學滷煮上馬虎不得。
安舒齊只得乖乖去往大人堆湊,倒是安舒信在安然旁觀察了很久,見妹妹就如老僧入定好奇的不行。等安然睜開眼一問才知道妹妹在練功。