「你們的料包是用了白芷良姜，八角桂皮，丁香肉蔻，茴香草果……」老人居然通過味道嘗出來安家用料配方，安炳緒更加佩服，兩人一說話，安仁泰便出來了，安炳緒跟老爺子介紹了老人。
陳克章朝安仁泰一揖：「實屬無奈，打擾貴府了！」
「誰還沒有落難的時候，老哥請勿多慮，您來我家就是緣分。」安仁泰客套道，對有本事的人他敬重。
三人圍繞著滷煮邊說邊聊，陳家本是安徽人，家裡做滷煮已經幾代了，風風雨雨這些年生意卻也不錯，怎奈熬過了清軍入關對中原的屠戮卻沒熬過太平軍的屠殺搶掠。
第16章 「可憐我兒一家全遭了毒手，幸好那天我帶著孫女出去沒在家，等回來家裡人都死了！」老人說著痛哭起來，……
「可憐我兒一家全遭了毒手，幸好那天我帶著孫女出去沒在家，等回來家裡人都死了！」老人說著痛哭起來，女孩趴在他懷裡用小手安慰著老人。
「我們那裡全被毛子占了，誰想他們與強盜無異，我們不敢再待下去，只好收拾東西離開。要不說禍不單行，半路我們又被搶劫了，能走到這裡已經是極限，呵呵呵！」老人慘笑不已，懷裡的孩子跟著落淚叫著爺爺。
爺孫倆的悽慘讓安家父子動容，安仁泰言語寬慰著，心中連連嘆氣。真是亂世的人活得不如太平的狗啊！
老人恢復情緒後細細道：「您家料包還算不錯，其中幾味若處理一下會減弱湯中的苦味。白芷用量可以大些，它的去腥效果好，香氣持久，只是用前泡泡會減少苦味。肉桂用酒噴灑後香氣更厚重，草果去籽就會減弱苦味，丁香的香味太沖，用多了湯味也發苦，宜減少用料，它的香氣穿透力強，滷味里又是必不可少的一味……。」
老人很博學，將安家所用香料全部分析了一遍，又說了幾種滷味中常用香料，還有老湯的使用保存，養護等等。老人說的幾乎都是密不外傳的東西，安家父子從沒有聽過這麼詳細的香料解析，他們配方全靠偷學和多年摸索出來的，原來料包的學問還這麼大，安仁泰突然決定想留下陳家祖孫了。
「聽您一席話讓我們茅塞頓開，老哥要是沒地去不放暫住我家，我們家日子雖然算不上富貴，卻能溫飽，老哥意向如何？」
老人想要的就是這結果，他身體不行了，遭了那次搶劫被打後身體每況愈下，他怕沒能力把孫女養大，陳家就剩妞妞一個了！「那就打擾了！」先住下，再從長計議。說了這麼久他也快堅持不住了，要不是為了打動這家人他哪裡堅持到現在？
安仁泰看出老人的疲憊虛弱，帶著他們先去丁老頭那裡歇歇，一會兒再吃點東西。安置好爺孫倆，安家女人起來開始做飯了，安然早在祖孫倆進來便醒了，她感覺自己對外部越來越敏銳，趴在窗戶前將那老人的話聽了個仔仔細細，能將香料琢磨的如此通透，老人絕不是等閒之輩。
安仁泰跟老太太商量著怎麼安置那祖孫倆，安然繼續每天雷達不動的練功，安舒信打完拳腳便去挑水，每人都有著固定的活計。
爺孫倆再次過來精神頭好像好了一些，安炳緒讓四妮幫著收拾一下小姑娘。可能是怕路上不方便，小姑娘卻是男孩打扮。個頭比安然高一些，一問年齡已經七歲了，與安舒齊同歲。
「你叫什麼？」安然問。
「陳嘉怡，爹娘叫我妞妞，你叫啥？」
「安然，他們叫我五妮，因為我在家排行老五，我有四個姐姐！」
一旁的安舒齊馬上道：「你啥時候叫安然了？你就叫五妮！」
對這種拆台的小屁孩安然只能瞪一眼「五妮是我的小名，大名就叫安然！」
「安然很好聽啊」陳嘉怡忙道，臉上帶著甜甜的笑，看著就招人喜歡。看小姑娘多會說話？安然決定跟陳嘉怡搞好關係，吃飯的時候安仁泰將陳家祖孫介紹給全家，「以後陳老哥和妞妞就先住在家裡，對外就說是咱們家親戚逃難過來的。」
「知道了爹」
「知道了爺爺！」
陳克章為了表達對安家收留之情先對安家滷煮驢頭驢蹄的鍋進行了改善，只是做了改善，這次主香換做白芷，為了突出主香味道，量用的很大，就在大家擔心是不是用料過猛時，陳克章讓他們無須擔心。料下的多少是有比例的，不能盲目放，怎麼個比例老人沒說，估計是秘密。
整個方子配料他分成了四項，主料以白芷、良姜、桂皮、八角為主，優以白芷為突出。附料則為茴香、草果、豆蔻、山奈、香葉、陳皮、砂仁、花椒、甘草——&="&hr>
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