魚撈出油溫上升至七成熱復炸，那邊糖醋汁已經熬製差不多了，澱粉勾芡，熱蔥油爆開湯汁，起鍋。那邊魚已經被復炸至外皮焦黃酥脆，撈出魚放盤中，糖醋汁淋上。一條外酥里嫩，色澤金黃，形態美觀，酸甜可口的糖醋魚完成！顏色沒有後世加入番茄醬紅艷明亮，卻也十分誘人。
安然聞著那股糖醋味想著今天有魚吃了，心裡高興，嘴角含笑，李氏更是笑得合不上嘴了，連連夸著兄弟倆。
兄弟倆相互品嘗後子祿點評出弟弟的不足，子瑜嘟起嘴「我和你的比例明明是一樣的，為啥味道不一樣？我的魚好像有些軟趴趴。」
「這就是火候油溫手法的把控，下次可以多炸一會兒，等你熟練就好了。再有糖醋汁在鍋里要不停的翻炒，手速要快，要勻。」衛子祿看了眼安然，「火的大小也要控制好，鍋太熱邊上的湯汁就容易焦化產生別的味道。還有就是勾芡時芡汁要均勻，總體來說就是手法不太熟練，不過你已經很好了，二哥像你這麼大好不如你做得好。」
衛子祿很會鼓勵人，本來臉色不好的衛子瑜臉色好了很多，安然正笑著，李氏朝她投來一個警告的眼神，她沒說安然卻對兩個兒子說「你們大嫂沒經驗，以後你們兄弟要多多提醒她怎麼燒火，有事就讓她做，一家子千萬別客氣！」
安然心裡嘿嘿兩聲，這個婆婆可真是沒把她當外人，就是當個使喚的婆子！不過這樣她更能學好手藝，她很願意為兄弟服務！安然心裡朝兩人拜了拜，真是好師傅！你們倆慢慢練，我就當觀摩！
兄弟總結好經驗心得繼續著下一條魚的操作，做出來就到了晌午。安然正歡喜著要吃魚卻見李氏將魚裝進食盒出去了，怎麼看也不是要把魚留給自家人吃的樣子。
「鍋里熱幾個餑餑，誰餓了誰拿！」外面傳來李氏的聲音。餑餑是這時代對除了米飯外主食的總稱，不管有餡沒餡，什麼面，都是餑餑，包括點心。
「麻煩大嫂將這兒收拾一下，我們去練練手！」衛子祿兄弟對安然說了一聲就出去了，安然呆愣後趕緊幹活，還要給衛子恆蒸個雞蛋，想到衛子珍小女孩，安然蒸了兩碗。
蛋蒸好李氏也來了，食盒裡的東西是沒了，手裡提著一根豬腿骨「晚上就用大骨頭燉蘿蔔！」她看鍋里的兩碗蛋羹，朝安然投去警告眼神「以後不要擅自主張，沒規矩！」
安然無奈一下，在這時代她是很沒規矩，等拿了吃食進自己房間，衛子恆還在屋裡躺著望天。
「感覺如何？」安然過來放下東西。
「沒事，好多了，你那裡忙完了？」
「嗯，吃點東西去挑水。」安然大口咬了饅頭，讓衛子恆吃蛋羹。衛子恆看她吃得香也要了一小塊，他慢慢咀嚼著，平常餑餑的滋味居然讓他眼裡有了濕意。他真的好了，就連那條殘疾的腿都有了力氣。
安然說起衛家兄弟做的魚被李氏帶出去的事，「你說二娘會送去哪兒？」
「大概是送去街坊鄰居哪家，或者哪個食鋪。」
「可老三做的不咋地呢！」
「那也沒關係，便宜賣總是有人願意買的，做的再不好也都是好東西，賣不出去還能維繫個人緣。」
安然想想也是，這個家裡老太太一副什麼都不關心的樣子，她已經大撒把了，家裡都交給兒媳打理。「家裡一直這樣？」
「應該吧！我不大知道。」衛子恆淡淡地道，他二娘一直很會精打細算，也很會鑽營。
安然也真服了李氏能廢物利用，真是過日子的一把好手，家裡有兩個御廚不至於吧！但想想如果天天這樣糟蹋東西是很浪費！但能把廢物利用到極致地步怕是只有李氏能做到。
簡單吃了一個餑餑忙了一個晌午才將消耗的水補上，接著就是洗李氏給抱出來的那堆衣服。衛家的廚房講究，衛家兄弟也講究，跟衛家兩個男人一樣講究，衣服一天一換，據說這是御廚的基本要求，必須保持身上乾淨整齊。
正因為講究，衛家洗衣服有胰子，用豬胰子做的，能洗去油污。
洗完衣服又跟著李氏削山藥紅薯皮，洗山藥蛋，挖山楂核，這是幹啥？灶間兄弟倆沒讓安然去幫忙，而是自己忙活。安然去看了兩次，都是在用小灶熬糖。原來是做拔絲地瓜山藥，沾糖葫蘆，也做翻砂花生也就花生粘，糖霜山楂核山藥豆等。
灶間不時傳來焦糖味，衛子珍進去一會兒笑著出來，嘴角還帶著塘渣，手裡拿著一串糖葫蘆，小姑娘倒是很可愛，只是長得像衛父，看不出漂亮來。要說衛家孩子還是衛子芊衛子恆姐弟長得不錯，他們可能長得像他們的娘。
可能糖貴，兄弟倆做的不多，即使這樣除了拔絲的其餘都被李氏拿了出去。老太太什麼都不說，對李氏這種做法很認同，「你二娘是個過日子的，也是個能耐的，東西好壞都能賣出去，不然天天這樣糟蹋東西哪裡受得了！」老太太跟安然解釋了一下，老太太很和氣。&="&hr>
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