新年這天安然按華夏傳統準備了豐盛的晚餐，「新年快樂！」克萊蒙舉杯，他已經習慣了安然會在華人新年這天做一頓豐盛美食。
「新年快樂！」她十六了！
午夜焚香，擺上供奉，安然睡不著，坐下給董志偉寫信，準備訂購一批藥酒，酒就要讓巴蒂斯用的那兩種，外用和口服飲用的，每樣一萬瓶，她要報價單。
她怕信送達太慢，到郵局乾脆用了電報。
很快那邊報價過來，飲用藥酒二十法郎，外用藥酒十一法郎。但運費由買家出。
這個價估計董志偉都沒怎麼賺錢，如果有時間安然還是想親自去香港一趟與董志偉談一下價錢，可接下來她真沒時間。安然重新修改了一下報價單，飲用藥酒三十五法郎，外用藥酒十五法郎。
董志偉還是第一次遇到買家加價的，他拿著報價去找向東喝酒，「咱們沒看錯，這位安小姐有良心！她是想多給咱們點錢呢！」
「也好，國家太窮，能賺多少是多少吧！這條線但願能給國家帶來更多外匯。有時間可以邀請她過來一趟，或許還能給我們帶來意外驚喜。」向東沉沉道，他人在外卻一直優思著國家，一直想著幫國家多弄些外匯。
董志偉拍拍老哥的肩「別擔心，都會好起來的。那就按安小姐報的價走，你趕緊操持著把貨運過來，我從這邊走海運，希望這是良好的開端。」
發完電報安然安心準備考證，初級葡萄酒品鑑師還是很好通過的，除了一些理論還有實際品鑑，安然從容作答，過了兩關剩下最後一關直面考官的問答。
安然抽到的是對一款粉紅起泡酒做評判。
瓶子上沒有任何標籤，安然先觀察酒體，上手觸摸了一下瓶子的溫度，將酒瓶重新放入冰桶。冰鎮十五分鐘後，撕開封口，拇指按住軟木塞，一手握住瓶頸，拇指按住軟木塞，另一手轉開軟木塞固定，輕轉瓶身同時將瓶子傾斜，瓶口面對無人處——
軟木慢慢推出，「砰」一聲開瓶聲，軟木塞拔出留在手中，瓶口無液體氣泡噴出，斜手將酒倒入鬱金香酒杯5厘米高度，杯中酒面有大量氣泡冒出，看酒、聞酒、品酒——
一氣呵成，動作優雅嫻熟，最後安然給出自己的評定：這是一款來自格拉夫產區微甜起泡葡萄酒，酒齡三年，主酒體由霞多麗果汁和黑皮諾表皮釀製，後期添加了密斯卡岱葡萄汁進行二次發酵。成酒酒體顏色呈淺玫瑰紅，清澈透明，泡沫細膩豐富，酒香呈現梔子花香、葡萄柚、桃子、菠蘿的香氣，複合青蘋果、楊梨、蜂蜜香味。口感微甜，酸度有些過，屬發酵過渡，單寧適中，可以定為日常佐餐酒等級。
安然評定完就看坐在席間的羅伯特點點頭，她知道這一關算是過了，接下來又回答了幾個評審員問題，幾乎都是個人發揮問題，這一點幾乎難不倒她，而且回答的很輕鬆。
出來後安然深深吸口氣，接下來要準備中級考核了，只是想升級是有一定條件，除了時間限定在拿到初級證三月後才能申請中級考核外，還有就是要求每一位初級品鑑師必須完成一定數量葡萄酒初級鑑定，而且鑑定的正確率要在98%以上。
安然拿到證書便去了葡萄酒工會做了登記，隨時等待任務。這也是安然送羅伯特金幣的原因，經歷過幾個小世界的她不會幻想等待就有機會，擁有初級資格證的人那麼多，工會憑什麼用你不用他？別天真了，天下烏鴉一般黑，沒有暗箱操作誰信？
安然覺得只要能達到目的，付出點算什麼？
看看！登記了沒多久就有任務了。這一批來自波美侯產區，由多個村莊組建的合作社生產的干紅，波美侯地域不大，土壤類型多樣，一小塊葡萄園卻種植多種葡萄，生產出各種口味的葡萄酒。那裡的葡萄酒雖然從沒被認定為列級，卻有很多列級酒莊，其中最負盛名的就是柏翠莊園。
正因那裡土壤的多樣又很適合做種葡萄品種種植，那裡每一寸土地仿佛都被葡萄樹覆蓋，一些村莊便組建合作社釀製葡萄酒出售，今天送來的就是一個合作社出產的多款葡萄酒拿來鑑定。
安然過來一看，初級鑑定師就有十幾位，中級鑑定師三位，高級鑑定師一位，大師級的幾乎不會出面，除非特殊情況。
什麼情況特殊？一個是高級鑑定師都拿不準的，再有就是送鑒者不認可鑑定結果的，最後由大師最後定奪。
安然他們做的就是初級堅定，在安然看來就是走過場，因為他們給出的結果不做准，中級鑑定師會做出准對他們的鑑定結果做出評判，並記錄在檔。
安然和其餘四人分為一組，對兩款紅酒做堅定，每人一杯酒，品嘗完各自寫結論，最後交上答案，結果卻不立刻告知。&="&hr>
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