姑嫂兩個都不知道忙了什麼，總之在幾份錄取資料里她們選擇了格倫畢業大學，收到通知李紅梅歡喜又難過，怎麼也不放心女兒，乾脆鼓動兒子過去讀研，只是說的有些晚，安逸自己總有決定，已經申請去英國讀研了。
「這孩子主意怎麼那麼大！你說說他要是說一聲就讓歡歡她們倆去英國啊！」
「哪兒都一樣，除了一個學校哪兒還不一樣？有空咱們多去看看就是。」安然只能這樣安慰。
安然和李紅梅親自送的兩個孩子過去，順便出國旅遊，到了外面李紅梅一個勁的傻笑，怪不得都想出國，外國就是比國內好。
「等過些年咱們國家比他們還要好。」改變需要時間。
姐妹倆租了一個公寓，安然幫著值置辦上了生活物品，又跟著熟悉了周圍環境她和李紅梅才回來。
現在沒孩子牽扯安然將工作一一分派下去後，剩下的時間便是跟著兩位師傅學做菜。只能說一*方水土養一方人，每個地方的飲食都與當地的環境氣候和習俗有關。就如起源於蘇稽鎮的蹺腳牛肉，那時人們喜歡吃蹺腳牛肉是因為附近有個有名的殺牛村，每逢大集必殺上百頭牛。
這些牛來源於附近鹽場淘汰下來的老牛、病牛，因牛肉量大，內臟便被當做廢物丟棄河道。有那聰明善於烹煮的撿回來洗乾淨，調料一煮，連湯帶肉賣給窮人。因味道好又便宜，深受窮人喜歡，這種煮牛雜湯的攤子由此興起。
只因吃東西的人習慣一腳踩地一腳踩桌腿橫條木上，這種吃食便有了蹺腳牛肉的叫法。蹺腳牛肉據說起源於清朝，現在很多地都有賣，據說已經失去了原有的樣子。
安然在街邊攤上吃過，給她的第一印象是湯非常好喝，經白師傅解說那湯一般用牛骨、牛雜和牛肉熬製的，熬製新湯時要加老骨老湯，還要放調料包和菜料包。
最初的湯不知道裡面放了什麼，發展都現在湯就衍生出了清湯、白湯喝菌湯、紅湯。就如火鍋，鍋底已經千變萬化了，最初可能就是一鍋清水。
為了感受一下在發源地吃翹腳牛酒肉的感覺，安然帶著小玲親自去樂山的蘇稽鎮一趟，就為這一口蹺腳牛肉。
沒想到整條街都是賣蹺腳牛肉的，兩人打聽了一下誰家的好吃，當地人會說話，各家有個家的味道，哪個都好吃！
好吧，就當白問了。撿了一家乾淨人多的，尤其當地人多的店面。老闆娘問吃碗碗牛肉還是湯鍋？
碗碗就是將做好的牛肉盛裝土碗裡。湯鍋則是將食材湯都裝在湯鍋。
安然要了湯鍋，點了牛肉片、牛肚片、牛百葉、牛腸等。湯鍋用芹菜段和燙熟的包菜墊底，將他們點的東西在熱湯里燙至斷生或燙熱裝鍋里，最後舀上滾燙的湯，一小撮香菜一個味碟上桌。
安然看別人都要了一小籠粉蒸肉，她也要了一籠，老闆娘看她們是外地來了介紹說她家的特色菜也很好吃。安然便讓她看著上幾樣。
一盤火爆牛肝、一盤火爆牛脆腸、一盤鮮燒牛肉，一小碟干拌牛肉，一小碟干拌蹄筋。看他們兩人上的量都不大，說是與另一份分了一份。
好體貼的老闆娘！
第394章 一口熱湯非常爽！安然只能用一個好喝來表達，是真的很好喝，很鮮美，是……
一口熱湯非常爽！安然只能用一個好喝來表達，是真的很好喝，很鮮美，是只有牛肉才能熬出來的鮮。裡面的食材沒一點雜味，牛肉片鮮嫩，牛百葉軟爛有嚼勁，是提前做熟剛才又在熱湯里加熱的。牛肚的味道也很好，都保持著牛肉原有的味道。
肉是黃牛肉，內臟卻是水牛的，要說這人是真會吃！黃牛肉味道，腸胃卻小，口感不如水牛的，各取其長，只能說這裡將牛吃到了極致。
兩人停留了幾天，又吃了其他家的翹腳牛肉，感覺還是第一家的好，回來帶回幾隻甜皮鴨，甜皮鴨是先鹵後炸，表皮酥脆，肉質鮮嫩，帶一點甜甜的味道。
放飛了幾天收回心神，去與白師傅探討了一回蹺腳牛肉，她用白師傅的方法幾乎完美復刻出了那鮮美的湯汁，並親手做了一盆材料豐富的蹺腳牛肉，白師傅這一關算是過了！
她的《四川飲食雜記》又多了一篇，與兩位師傅相處久了，她覺得自己以前寫的還有很多不足地方。安然開始對以前的文章修修改改，不懂的就去請教師傅。
兩名編輯越來越沒可用之處，乾脆送去了辦公室做文秘。她的雜記內容越來越豐富，依舊不夠。
調料廠建成後，安然不得不中斷了整理。開始教選出來的工人師傅們加工香料，廠子需要的香料安然在採購那邊過了一把手續，一入一出，東西直接進了調味料廠的大庫。
負責香料採購臉色黑了黑，老闆這是把他們架空嗎？安勝利也不好受，新廠建起來了，設備基本上沒用他們採買，都是進口直接入廠。香料他姐入了一大批，誰買的？那麼多種都是他姐買來的嗎？
想著漸漸被分走的權利安勝利內心很不舒服，他也覺得他姐已經不是當初的姐了，心越來越冷，越來越狠，尤其對家人，還不如一個外人。
「二哥，姐應該沒別的意思。」徐天祥很想給安然上點眼藥，但他不敢。
「沒事，該幹啥幹啥。」安勝利腦袋有些亂，他也不明白安然為什麼不用家裡人？外人有家人放心嗎？就算月月查帳，真想搞小動作哪裡能查到？別的不說，就採購部的油水可大可小，每一筆單子上弄點錢太容易。&="&hr>
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