最近可能是看的書太多太雜，安然感覺頭腦有些亂，那些有關化學生物的她不想再繼續研究下去了，只要能烘烤出自己喜歡的糕點就是她最終的目標。
玲姨也覺得最近生活太緊張，想去放鬆一下，兩人一商量決定本周末去看電影吃大餐，至於其他人的意見？根本不需要徵求，那倆現在一切安排都聽玲姨的，至於安然，太過於有主見，而且玲姨有種感覺，別看丫頭年齡不大，卻處處透著古怪，言行舉止可不像十幾歲的孩子。
但安然做事十分有分寸，很多時候很合她的脾氣，所以有什麼事玲姨便喜歡與安然商議。這不兩人一商量便合拍，周末上完了法語課一行人先去看電影，在吃飯，最後逛街。
瀟灑完玲姨意猶未盡，「哪天咱們也去度個假，出來一趟不容易啊！」出來渾身都輕鬆的很，不像在家不是跟這個斗就是跟那個，還要想盡辦法討老爺子歡心多拿些好處，活著真累！想此玲姨憂心起家裡來，她怕離開太久自己地位不保，更怕等她和兒子回去後再也不受老爺子的關注，而漸漸疏遠他們。疏遠的結果可以預料，那是她最不想看到的結果。
這樣不行，玲姨的笑容漸漸淡去，回去後她想了一晚上最終決定還是要回去。主要是唐鳴與安欣的關係日益增進，唐鳴現在已經很適應了這裡，或許她可以放心離開一陣。
第407章 做了決定後，玲姨先與兒子商議讓他與安家姐妹先在紐約學習，她要回去看……
做了決定後，玲姨先與兒子商議讓他與安家姐妹先在紐約學習，她要回去看看家裡。沒等她怎麼解釋，唐鳴用力點頭「阿娘，你走吧！我和欣欣安安可以的。」
玲姨無奈而又欣慰笑笑，兒子真是懂事多了。隨後又與安然姐妹說了一下，不需要怎麼解釋，姐妹自然明白她要回去的理由。
玲姨帶走了一個女僕，給他們留下一個。又留了一筆錢給他們，拉著姐妹倆的手叮囑了一遍又一遍。
送走玲姨，生活繼續，安然和安欣制定了一個生活計劃，裡面包括了學習安排和生活安排，主要是做了適當的出遊安排，一月最少一次，由近及遠，在不耽誤學習的前提下多安排出行。
本身紐約就有很多值得去的地方，喜歡自然景觀的去中央公園，喜歡歷史的去大都會藝術博物館、紐約現代藝術博物館，喜歡經融的去華爾街感受一下，喜歡時尚便去百老匯、第五大道、時報廣場。
稍遠可以去華盛頓、費城，甚至可以去波士頓吃一個龍蝦宴。不過這裡做的龍蝦真沒安然做的好吃，而且在紐約買龍蝦非常方便且便宜。這周安然便安排了一個龍蝦宴，大家各展其能，真是什麼口味的都有。
安然絕不會與他們爭做東南亞風味的龍蝦，而是做了一個菠蘿咕咾味的，一個龍蝦肉海膽炒飯，一個用龍蝦肉和芹菜末混合少許豬肉、黑松露做餡，用酥皮包裹成長條狀，油炸的炸物。別問名字，她也不知道怎麼稱呼，好吃就行。
咖喱味的和芝士焗的讓給了唐鳴做，只有成功他才會有信心做的更好。無疑，這一點對唐鳴很重要，大家也喜歡上了有時間大肆揮霍一把。關鍵是不需要多少錢，材料畢竟便宜。
隨著大家對基礎糕點已經熟練掌握後，那些晦澀難懂的技術專業用語和一些烘焙涉及到的原理知識大家漸漸熟知。
簡單的芝士蛋糕後就是焦糖蛋奶布丁類，西印度焦糖蛋奶布丁無疑是首選，椰蓉浮在最上層行成蛋糕的口感，中間是香軟嫩滑的焦糖蛋奶布丁，最下是仍在流動的焦糖。這款甜點除了層次分明的口感，最突出就是椰蓉的香和黑朗姆酒特有的味道，簡單好做又好吃。
流行於法國中部的櫻桃克拉芙緹和啤梨克拉芙緹都是簡單好吃的甜點，簡單的香草布丁之後，她們開始正式接觸一些傳統糕點，如各種口味的瑪芬、瑪德琳，安然最愛的可麗露，咖啡好搭檔黃杏費南雪金磚蛋糕——
餅乾再也不純純的餅乾，而是開始添加輔料，做成各種口味的餅乾，就如好吃的蔓越莓酥條，椰絲奶油曲奇，薑糖餅乾，杏仁黃油餅乾，德式聖誕曲奇，白巧克力夏威夷果曲奇，蘋果肉桂燕麥曲奇等等，只要你有想像力就有創造力。
在其他課品種層出不窮時，安然他們還在學麵粉的發酵。卡爾沒怎麼教大家做花式麵包，他教的都是基礎課，熟悉掌握各種酵母和發酵方式方法就耗盡了大家所有時間精力。主要是發酵需要的時間太長，怪不得麵包的課程將會貫穿整個教學。
這次學的是天然酵母，也是卡爾最認可的酵母。自然界天然酵母無處不在，常見的葡萄皮、麥麩、西梅干、柿子、黑麥、檸檬干、草莓、酒糟等等，都存在天然酵母。&="&hr>
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