不管什麼原因，各地處理咖啡果實的方法都是因地制宜，不管用那種手段，過程中都離不開發酵，發酵在增加咖啡風味的同時也給人帶來無限遐想空間。就如教授所說的在盛放朗姆酒的酒桶里發酵後咖啡味道會帶有朗姆酒的味道。只要你敢想，可以大膽去嘗試。
手搖的咖啡研磨機搖著不同種類的咖啡，咖啡的沖泡採用手工滴濾沖泡方法，雖然有些麻煩，卻很純淨優雅，層次感更強。
這一天安然他們每人都品嘗到了不同風味的咖啡。
「只要用心做，總有一份驚喜等你！」
第411章 灌了一肚子咖啡，安然在回去的路上給自己買了一份奶油栗子蛋糕，嘴裡的……
灌了一肚子咖啡，安然在回去的路上給自己買了一份奶油栗子蛋糕，嘴裡的苦味讓她再也不想吃帶咖啡或巧克力的東西。拎著蛋糕走進一家披薩店，店裡的披薩種類很多，最經典的莫過於瑪格麗特披薩和四種口味的四季披薩，還有安然喜歡的海鮮披薩。
濃濃的芝士，脆脆的麵皮，加上羅勒和番茄的味道，這一款紅白綠與義大利國旗同色的披薩，備受很多人喜愛。安然想趁熱吃，便在店裡找了位置。
一個披薩下去已經很飽，但依舊意猶未盡，安然決定接下來的日子要將這家店的披薩吃個夠。臨走打包了幾個不同口味的披薩，走出去便存入儲物戒。又要八月節了，這次該給大神們送些什麼吃的？上次的沙爹串備受大神們的喜歡，過後黑白無常又來找了一次安然，讓她再多備一些烤串，無所謂什麼口味，只要是烤串就好。
那次安然弄了一整頭牛和五六隻羊，一堆的各種海鮮穿串烤，忙了好幾天都沒什麼成效，不得已雇了人幫著穿串烤，烤好了又一批批地收。
有了上次教訓，現在安然得空就得弄些烤串備著，不光大神們喜歡，就是兩隻小狐狸和她一樣喜歡，這些東西多多益善。等下次回去一定要在馬來多囤積一些沙爹串。
除了這些烤串，安然準備弄些披薩，那家店就不錯，以後只要從那裡過就要囤，好東西不怕多。在義大利的大街小巷或街邊拐角，有很多小吃攤備受歡迎，安然也喜歡光顧這裡。
隨手買一個大個漢堡足以填飽一個成年人的胃，烤肉的香味格外誘人，各種烤腸即使剁手也要買。當麵包與奶酪相遇時又多了火腿、蔬菜小番茄的加融，那是帕尼尼簡單精緻的味道。麵條在鍋中翻滾，醬汁在鍋邊起泡，一份特別的義大利面怎麼能不讓人為它駐足？
所以安然對義大利的喜愛不僅僅是為美麗的風景，更是為美食，它的豐富美味總是超乎你的意料，每一口都能給你帶來意想不到的味覺。
安然信步走著，一邊走一邊打包，如果不是胃裡已經脹滿，她一定還會再吃下去。
甜品店的提拉米蘇永遠是人們眼裡的重點，安然又打包了幾個，看到提拉米蘇，感覺自己手裡的栗子蛋糕都不香了。
走出小巷，找到自己的自行車，今天又是收穫的一天。一個人的公寓總有些寂寥，看書仿佛是最好的打發時間的方法。想到安欣他們，安然寫了一封信寄回去，告訴他們自己的位置，自己的安頓。除了安欣那裡，還有家裡也要寄一封，總要讓林菀放心才好。
兩個專業的書籍足夠她看上一陣子，本以為這樣忙碌平淡的生活會持續一陣子，沒想到咖啡專業課剛上了一個多月，他們專業的人便被組織起來去實地考察，據說這一次出行最少兩三個月。
他們要實地採摘和處理果實，並帶回樣品。兩個班四十多人，加上幾個教授和相關的人員足有五十多個。五十多人分成了三組，目的地分別是非洲、美洲、東南亞及南太平洋，三大出產咖啡的地區。
人員怎麼分配幾個教授倒是先讓大家選擇，根據個人喜好選擇區域。安然沉思著，腦海里是世界地圖，不管哪裡都值得她去探索。因已經去過了印度尼西亞，安然首先想先將東南亞及南太平洋否定，當然那裡的咖啡產區遠遠不止印尼這一塊，馬來和越南都有種植咖啡，就連中國雲南也有。
要說對哪個大洲最陌生，非美洲莫屬，巴西、哥倫比亞、哥斯大黎加、瓜地馬拉、牙買加、巴拿馬、夏威夷等國都是咖啡主要種植區，牙買加也是著名藍山咖啡的產區。
非洲主要著名產地衣索比亞、肯亞，其餘如剛果、貝寧、客麥隆、利比亞、加彭、象牙海岸等很多國家都有咖啡種植，可以說咖啡幾乎遍布整個非洲國家。
那片土地因為咖啡有了迷人的魔力，安然喜歡冒險，儘管衣索比亞緊鄰著海盜出沒的索馬利亞，安然依舊喜歡那裡，不僅僅因為衣索比亞是咖啡的故鄉，還因為那裡出產優質高品的咖啡豆。一個卷所在西達摩的小鎮因咖啡盛名，那就是耶加雪菲！
每個地方都有值得去的理由，衡量再三，安然首選了美洲，其次是非洲，最後才是亞洲。阿雷湊到安然跟前，看了她的選擇，做了同樣的選擇，他覺得他與安然能共鳴，不管去哪兒都可以成為最信任的夥伴。