「徐師傅」
「少夫人」
「徐師傅千萬別叫我什麼少夫人，叫我安然吧！」
「這怎麼可以？」
「有啥不可以的，她就是小輩，你就是她長輩！」安大成忙道。
學徒是徐師傅家的兒子小滿，與安恆差不多的年紀。孩子一看就被教育的很好，本分卻不木訥。
至於兩個夥計都是逃荒過來的，管飽就行，但安大成還是要給工錢的，只是不多，過了試用期會漲。安大成說是找了一個老頭幫著燒鍋爐壓水，依舊是管飯就成，如果安家能讓他睡在鍋爐房，他就賣身給安家，不要錢。
對於沒家可歸，饑寒交迫的人來說能有個安身處已經是最大奢求了。
安家三個小子來了正好做學徒，也當幫工用，安大成說每月給他們兩塊錢，樂的三個都快找不到北了，估計他們也找不到北是哪兒。
安恆一拍胸脯「我會兩種洋話，以後哥罩著你們！」隨後被安大成打了一巴掌「臭小子，會幾句鳥語就不知道姓啥了？見到洋人你會說話嗎？」
「怎麼不會？我現在看到洋人就打招呼！」他就本著臉皮厚，說句話又不吃虧。姐不說了嗎想學好洋話就要多跟洋人說話，他就這樣做的，他也覺得這樣很有效，所以每天他都跟莉莉婭姐姐說話。
安家幾個小子滿眼的佩服，安頓好就被安恆帶出去逛了。
第435章 安然看了一下定的菜單，多以肉食為主，可能與這個季節有關，在東北的冬……
安然看了一下定的菜單，多以肉食為主，可能與這個季節有關，在東北的冬季想吃綠葉菜很難！聽說安然帶回來一批紅薯土豆和山貨乾貨，安大成很高興，「拔絲地瓜要有，燉菜里要放土豆實惠好吃。」
「貨源穩定不？」
「進貨靠運氣，尤其好的野味，但兔子山雞狍子野豬的不會缺，還有羊肉和魚穩定供貨。」
「要不我負責食材部分？」安然半開玩笑地道，將挖來的野山參拿出來交給安大成。
安大成被震驚到了，還真有人參窩！這些新鮮的人參需要處理一下，不然浪費了。這樣的好參不是所有飯店能拿的出的，安大成很快有了想法，將人參飛龍湯做主打，冬季進補非他莫屬。
閨女真是越來越讓他刮目相看了，「進貨的事可以交給你們夫妻，主食里我們是要添加一個餃子的，你做的羊肉餃子可以上，也可以做咱們的招牌。」
原來在這兒等著呢！安然不反對，覺得羊肉餃子鍋貼燒麥都是不錯的選擇。
「要是賣得好可以找一個幫工，幫你和面剁餡，包餃子。外面幫工便宜得很，咱們可以多招幾個，花不了幾個錢。」
這算不算發難民財？如果讓安然負責白案這邊，幫工是一定要找，主食是饅頭，純白面和二合面。每天做饅頭都是功夫，何況還要做餃子。
「冬天餃子可以包出來凍上，閨女，別怕，只要其他人沒事都讓他們過來幫忙。」安大成怕給閨女造成心理負擔忙道。
這個提議倒是提醒了安然，她說高湯也可以提前熬製出來，能提前預製的都可以。沒暖氣的房間已經是最好的冷藏室了，再過幾天就是冷凍室。
安大成覺得閨女很有想法，再研究菜單時安然也被叫了進來，畢竟安然這裡管著白案。楊林負責魚類和海鮮，徐師傅負責肉類。大致是這樣分，但也要根據實際情況分攤菜品。不能出現有的忙死有的沒事——
主打菜是飛龍野山參湯、蔥燒海參、鮑魚扣遼參、蒸熊掌、燒鹿尾、一品豆腐、八珍豆腐包、松子蝦仁、糖醋魚、干燒魚、糟溜魚片、把子肉、醬肘子、糖醋酥裡脊、白切羊肉，把子肉和白切羊肉是徐師傅的拿手菜，安然嘗了的確不錯。
關於鍋包肉，楊林說他會做，畢竟在濱江道呆過，而鍋爆肉這道菜首出就是濱江道台府一位鄭姓大廚之手，後來成為道台大人宴客的必選之菜。鄭大廚也因在廚師界做出的卓越功勳被授予「濱江膳祖」榮譽。
自此凡是在哈爾濱開館子的無一不模仿做這道菜，安然家想開飯莊就繞不過這道菜，不然客人來了問你們家有沒有鍋爆肉？你敢說沒有不會做嗎？&="&hr>
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