「畢竟任何一個腦子正常的君主，都知道如果全國的糧食不夠全國的人民吃，會產生非常大的社會問題，所以為了保證國家糧食安全，酒這種商品也必須受到管控。」
「其實這還是因為我們的白酒和黃酒、米酒的釀製都離不開各種主糧，不管是水稻、高粱、糯米，都是能夠填飽肚子並且存儲三年以上的糧食。」
「相比之下，西方慣常釀造的紅酒則沒有這種問題，因為他們採用的都是葡萄等水果釀造的果酒，而水果本身很難長期存儲，無法作為戰略物資，只能在豐收期存在短短一兩個月的時間，相反如果製作成酒類，不僅可以起到對水源消毒的作用，也能儲存更長時間，產生更大的價值。」
聽到伍愛華這番話，已經有機靈的古人準備用水果試著釀酒了。
別的水果不知道，但是葡萄是天幕已經說出來了的，家裡院子裡就有葡萄藤的，都在心裡做好了計劃。
【紅酒對水源消毒？】彈幕中有人不解。
伍愛華正好看到這個疑惑，回答道：「是的，因為紅酒是一種不怕變質的水源。」
「在西方的航海時代，水手們平時淡水不夠，喝的都是提前存儲在船上的酒，而不是淡水。」伍愛華解釋道：「因為他們當時並沒有淡水如何消毒的知識，也沒有如何提純海水使用的知識，淡水如果一直存儲在桶中，容易變質，喝了反而會拉肚子甚至死亡。」
「相反，酒就不存在這種問題，因為微生物在其中無法生存。」
【他們難道不煮水喝嗎？】
看到彈幕的問題，伍愛華笑了笑：「當然不，一方面是當時的歐洲人就沒有喝熱水的習慣，另一方面則是因為船上要儘量多的裝載貨物，也就沒有足夠的燃料可以煮水。」
伍愛華回答了這個彈幕之後，華佗忍不住問道：【所以煮水就能防止淡水變質嗎？】
這時候，聰明的古人已經知道要怎麼和現代人一樣發彈幕了。
伍愛華第一眼看到彈幕，甚至都不能分辨是古人問的，還是現代人問的，畢竟直播過的人都知道，很多觀眾確實會缺乏某一方面的常識。
「其實水本身是不會變質的，」伍愛華解釋道：「特別是裝進木桶里的乾淨的水，也不會有毒素或者金屬物質污染，所以導致水變質的原因只有水中的微生物。」
「所有的微生物，哪怕是病毒，都是害怕高溫蒸煮烤的，」伍愛華說著：「熟食不僅僅是為了好吃，更是為了滅殺微生物。」
「古代很多時候會說大災之後有大疫，就是因為水源被污染，而且人們並沒有喝開水的意識。」伍愛華解釋道：「事實上，也是因為細菌戰，當時根據地才下定決心，即使封鎖狀態下根據地燃料資源不足，也一定要把喝開水推行到位，而後這個好習慣一直保留下來，建國後才推行到了全國。」