很多人吃到魚脂時,只會覺得這塊魚肉比其他更嫩滑,甚至不知道其實自己吃的這塊魚肉上扒了魚脂。
禾嬡尺喜歡吃魚翅,林菲杏則是愛吃魚頭。
鱸魚的魚頭不大,吃不到一般大頭魚腦瓜上的膠質,但炸得很脆,泡了湯嚼起來別有一番風味。
兩姐妹分別把自己愛吃的部分啃乾淨,開始處理最後那半條魚。
魚肉泡在湯里早就煮得透透的,失去了外皮酥脆的口感,但是魚的鮮味經過烹煮,已經化入湯中。
禾嬡尺夾起一塊魚肉放入碗中,再往碗裡澆上兩勺湯汁,搗碎後用勺子勺著喝。
一口帶著魚肉的酸辣湯下肚,直暖到人心裡去。
冬陰功湯不愧為這家店的招牌。
煮冬陰功就要用到冬陰功醬,冬陰功醬不難買,現在物流發達,只要打開購物軟體,輸入冬陰功醬搜索,就能買到它。
有家庭用的小份裝,也有開店用的量販裝。
這家店的名字既然叫冬陰功,醬料當然不是找批發商隨便買的量產貨。而是店家自己用蝦醬,加上香茅丶南姜丶辣椒丶紅蔥頭丶羅望子汁等食材炒香的獨家醬料。
湯底用冬陰功醬配上新鮮檸檬葉、香茅、辣椒等香料,加上海鮮、蘑菇等配料烹製而成,湯中的酸味,則來自新鮮檸檬,是果酸。
果酸和發酵得到的醋酸不一樣,吃起來更清新、新鮮。
原本吃了魚肉,半盤豬頸肉,三個大蝦,和大半碗飯的禾嬡尺早就已經不餓了。
帶著酸辣味的海鮮湯一入口,頓時覺得自己還能再大戰三百回合。
她把少量米飯夾到碗裡,再澆上湯汁和魚肉,拌好了配著吃。
這家店的老闆原本是泰國人,所以冬陰功湯口味上較為接近泰國本地人的偏好,原本是偏酸口的,甚至對國人來說略酸了些。
但和用鹽醃漬,再炸制的鱸魚一起煮過以後,冬陰功湯中的酸味變得柔和,反而更合禾嬡尺的口味,而且特別適合拌飯。
吃過冬陰功拌飯後,禾嬡尺又夾出大概兩口米飯的量放到碗裡,澆上咖喱汁拌著吃。
咖喱汁以薑黃為主料,加芫荽籽、桂皮、辣椒等香辛料炒制,再配椰漿熬製而成。
咸辣中帶著椰漿特有的醇厚和甜味,拌飯確實很合適,但是吃多了會有些膩。
冬陰功拌飯則是酸辣中帶著鮮香,吃了很開胃。
禾嬡尺甚至還突發奇想,把冬陰功湯和咖喱汁混在一起拌飯。想吃酸一點的時候,就多加些湯,想重口一些,就多加咖喱汁。
兩種湯汁混合在一起,冬陰功的酸解了咖喱汁的膩,而咖喱汁又讓冬陰功湯喝起來更濃厚,居然出乎意料的搭。
兩種湯汁拌飯交替著吃,越吃越香。剩下那小半碗米飯一下就被吃完了。
林菲杏見禾嬡尺這麼吃,覺得怪有意思,於是也效仿著把湯汁拌到米飯里,吃得比禾嬡尺還快。
點的三個菜已經全部見底只剩湯汁,兩人上午吃了東西才來的,其實早已八分飽,卻還意猶未盡對視一眼。
林菲杏試探著問:「再來一碗米飯我倆分著吃?」
禾嬡尺:「服務員,再來一碗米飯!」
第15章
米飯三元一碗,吃飽喝足結帳203。
林菲杏摸著肚子說自己吃得很飽,剛出店門就問禾嬡尺要不要喝奶茶。
然後禾嬡尺手裡就多了一杯奶茶。
奶茶剛喝兩口,又說晚上要吃火鍋,火鍋她請客。
天吶。
吃火鍋之前沒事幹,林菲杏拉著禾嬡尺溜街逛商場。
純逛,不買。
商場裡的東西真的很貴,一件衣服隨便就要三四千,當然也有便宜的快銷品牌。
但就是純逛不買,主打一個不花錢。
林菲杏說這樣能減肥消食,一邊逛一邊聊天,還能聯絡感情。
轉頭就拉著禾嬡尺鑽到商場負一樓的小吃層里,買了兩根糖葫蘆。
一根草莓味的,一根山楂味,兩人換著吃。
林菲杏嘴裡嚼著糖衣:「最近哈爾濱火了嘛,我去不了,天天刷視頻就給我推東北糖葫蘆,給我饞的啊……」
「哎喲好甜,糖沾手上了,吃完去洗手,我們再買杯純茶解解甜吧。」
倆人就這麼硬逛,愣是逛到晚上七點,去吃火鍋。
吃完火鍋,禾嬡尺才發現事情有一絲不對勁。
「你怎麼玩到這個點?」前幾天約飯的時候,林菲杏還說自己周末事多,中午約完飯就得回去。
怎麼現在還在這呢?
一種可能性出現在禾嬡尺腦中,她瞪大眼睛:「你該不會現在準備去吃臭豆腐吧?!」