也不知最初是誰最開始將這兩種食材放在一塊炒，估計是誰家外婆吧。
蘿蔔乾自帶的甜脆與梅乾菜的咸香搭在一塊簡直絕配。將它倆泡發後再切碎，配上喜歡的缸豆，或是大頭菜乾之類的食材與蒜末辣椒隨便一炒，便能直接化身為一份無敵下飯菜。
禾嬡尺和華蕾桌上的外婆菜則是和肉沫一塊炒的，出鍋前還撒了少許蒜葉碎為其增香。
這份在湘西最普通的家常菜，讓原本對湘西菜還有些不太適應的華蕾對當地美食好感度大大提升，還為它拍了好些特寫。
拍攝期間嘴裡一直念叨：「非常簡單輕鬆的美味。」
看樣子，她好像要將這道菜推薦給外網的網友們。
除此之外，她對接下來的魚雜煲期待感還變得更足了。
……
和外婆菜相反，魚雜煲上得很慢。
慢得禾嬡尺以為廚房裡的魚得在池塘里現撈。
她還對華蕾說：「魚雜還是得新鮮才好吃，聽說魚不新鮮沒魚泡吃。」
兩人吃著外婆菜慢慢等，木桶里的飯都快涼了，魚雜煲才姍姍來遲。
將砂鍋堆得滿滿的魚子魚泡被浸在橙紅色的湯汁里，擱在瓦斯爐上用火溫著。鍋里明晃晃的各式辣椒囂張得很，似乎在向大眾宣告自己的底味。
嗯，可能很辣。
這麼想著，禾嬡尺給自己倒了杯茶放一旁晾著，隨時準備給自己降火。
沒想到魚雜入口不僅沒有想像中那麼辣，還總讓她有一種熟悉的感覺。
貴州？
第233章
為了嘗到眼前這份魚雜煲原本的味道，禾嬡尺往自己碗裡加上少許山胡椒油，澆上一勺熱湯混合均勻，再將鍋里的魚雜往裡泡了泡，才放進嘴裡。
魚籽的顆粒剛入口，便在嘴裡逐漸散開。
咸鮮中帶著微酸辣意的魚雜湯早已滲入每顆魚籽的縫隙當中。
隨著咀嚼，魚籽綿密又微微粘牙的口感充滿口腔，每咬一下，它便在牙齒的縫隙之間迸開。
再多嚼幾下，山胡椒油特有的清香味，便會淡淡浮現在舌尖，趕走高蛋白魚籽自帶的少許膩味。
果然。
禾嬡尺更加確定了自己的感覺。
眼前這鍋魚雜的調味確實和貴州菜有相似之處，尤其是鍋里加的新鮮番茄和山胡椒油。
或者說木姜子油吧。
地理不太好的禾嬡尺放下筷子，打開地圖搜索湘西的位置。
她發現湘西再往西邊過去些還真是貴州，難怪飲食習慣有相似的地方。
省與省之間的界限好像也沒那麼清晰嘛。
這麼想著，她給自己夾起一塊脆嫩的魚泡，隨後看向華蕾。
「魚雜的味道對你來說可以接受嗎？」
「嗯。」剛嘗過魚雜地華蕾點頭應著，還給自己盛了一小勺魚雜湯仔細品味。
「有點神奇的調味。」華蕾是這麼評價的。
在幹掉兩大塊魚籽後，華蕾不由自主地開始將注意力放到被禾嬡尺擱在一旁的山胡椒油上。
一邊吃飯，一邊往那瞄。
最終，她沒忍住自己的好奇心，直接越過禾嬡尺將山胡椒油的瓶子拿起，打開瓶蓋聞了好幾下。
「你是說，我之前對這裡的飲食不太適應，就是因為這個小瓶子裡的油對嗎，不難聞啊？」
她疑惑地思考著，像是想起些什麼：「好熟悉的氣味，像芳香油……」
似乎是因為覺得山胡椒油的氣味聞起來不難受，她乾脆往自己的筷子上倒了一滴，然後放嘴裡嘗。
有時候人就是這樣，越不讓吃越要吃。
禾嬡尺雖然讓廚師別往魚雜鍋里放山胡椒油，卻一點也不影響華蕾非要親自試試它的味。
嘗過山胡椒油的華蕾吧唧兩下嘴，然後滿臉一言難盡的表情看著禾嬡尺。
好奇心是會傳染的。
從未試過空口吃山胡椒油的禾嬡尺也給自己弄了一滴油嘗。
涼涼的，香氣很濃，但油本身不咸不辣不酸不甜，也不麻，沒什麼味。
「嗯。」
這裡的山胡椒油確實和木姜子油是一個東西，之前她在家做貴州調料測評的時候嘗過，差不多就是這個味。
對了，這家店的魚雜煲感覺還不錯。
禾嬡尺招來服務員：「你好，我是做自媒體的美食博主，可以商量個事嗎，我想在店裡取點視頻素材……」
……