茶餘飯後,大家時不時就圍在一處熱聊著這幾年發生的事。
尤其大家格外愛聽宋大川在外面打仗的精彩故事,聽到緊張之處,感覺自己也上了一回戰場似的。
眼看除夕在即,宋硯又領著十來個人進山了。
這一次,大家目標直指山坳里的野豬們。
逮上兩頭野豬,這個年就不愁沒鮮肉吃了。
如今人團圓了,肉也有了,大家便開始忙活起年夜飯。
一大早開始,宋硯便在院裡擺了張桌子,幫著眾人寫春聯。
宋夏江帶人去砍了不少的竹子回來,準備燒爆竹來給大院增添些年味,順便驅驅邪祟。
在有鞭炮之前,大傢伙過年都是燒真的竹子。
哪怕後面有了鞭炮,也都只有城裡人才能放的起,鄉下人依舊還是燒竹子。
所謂點爆竹,就是把竹子砍成一段段的投進火堆里燒。
竹子裡面都是空心的,燒得時間久了就會發出爆響,噼里啪啦得很是熱鬧。
不過話說回來,大院裡的那些熱鬧只能算是小打小鬧。
除夕真正的戰場還是在廚房。
一大早,張素娘把依依餵飽後就將孩子交給了爺爺抱著去串門。
四個女人一股腦兒地都鑽進了廚房開始忙起了年夜飯。
宋春山就在外面幫著打打下手,殺雞宰鴨剁剁肉之類的。
吃什麼也是幾個人商量著早早定好的。
雞鴨豬魚兔,家裡有的肉那是肯定都要上的。
還有冬天之前收集來的那些蘑菇、木耳,筍乾、蕨菜等等都是配菜的主角。
之前菜園子裡曬乾的乾菜、醃製的鹹菜、做的豆豉等等也都缺不了。
家裡的鍋不夠,還有烤爐來湊。
平時大家捨不得宰鴨子來吃,也只在宋大川回來那天殺了一隻。
如今過年,難得大開殺戒一回,江清月便打算做惦記了很久的烤鴨。
處理乾淨的鴨子先用熱水洗上三遍熱水澡。
這樣燙過之後皮肉比較緊實也能更好定型,待風乾後再刷上一層蜂蜜和醬汁。
表皮干透後,再把拌勻的大料塞進鴨肚子裡,就可以進爐子去烤了。
江清月是第一次在家裡做烤鴨,在出爐之前也很忐忑。
但慶幸的是,味道雖然和現代那些老字號賣得沒法比,但是對第1次吃烤鴨的眾人來說,已經是難得的美味。
除了烤鴨,她還提前做了兩隻燒雞。
這些菜都算是涼菜,就算是涼了也依舊美味,尤為適合她們人多天又冷。
天冷的時候自然也少不了一個暖鍋,邊吃邊煮更熱鬧。&="&hr>
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