走街串巷有技巧，得看地段。
人窮的地方，喊破喉嚨，人家也捨不得買肉包子吃。
三個肉包子十五文錢，都能割一斤肉回家自己包了。
陸楊往縣衙那邊走，再繞幾家私塾、書院。
他特地起早進城，就為著這一刻。
供得起書生的人家，再窮不會短了吃喝。
哪怕是剛入學啟蒙的小書生郎，也都齊齊整整，手裡有點銅板。
陸楊做的肉包子，最大的特色是皮薄餡厚。
他會做生意，取了一個大肉包子放手上，吆喝著「賣包子，皮薄餡厚的大肉包子」，還給人看包子。
大肉包子誰不饞？別處包子褶子齊整，外皮白軟，他們都饞，更何況這透著醬色的大肉包子？
陸楊走路的速度，取決於這條街的客人數量。
被吸引的人多，他就走慢一些。
比如現在，在書院外頭，他看見好幾個小書生郎身邊都有大人，吆喝得更加熱情了。
「賣包子！皮薄餡厚的肉包子！五文錢一個！大哥大嫂買包子嗎？熱乎乎的大包子，給孩子買一個吧？天冷，吃個熱乎包子，孩子讀書有勁！」
大哥大嫂買不買，得看孩子有多饞。
陸楊把他手裡的肉包子掰開，給周邊人看看包子裡肉餡兒多足。
他饞孩子，知道付錢的人是誰，生意還沒做，就笑眯眯說：「今天我第一次來這裡，跟各位混個臉熟，你們可以嘗嘗我的包子。」
嘗的是他手上的包子，有人說他拿手裡久了，嫌髒，不願意要。這是講究人。
餘下一些人就沒那麼客氣，幾個人過來把包子分了。
幾人吃得香，包子冷了，美味依然。
肉餡真真的，沒往裡邊加菜湊數，連麵皮都薄，一個包子，好大一團肉餡，偏偏每一塊肉餡都熟到了芯子，蒸到入味，口感均勻。
麵皮冷了，微微發硬，口味不如剛蒸出來的香，但要比純粹的乾麵皮好吃。沾了肉醬的汁水，一口都吃不夠。
賣吃食，最忌諱當啞巴。
分食之後的包子，一人就一口的分量，陸楊還要給他們解說。
「我這包子，用的是剛割下來的鮮肉，取的肥瘦相間的部分，你們看看，肉餡都是一粒粒的，這樣吃起來口感更好，每一口都能嚼到肉。我用做醬肉的法子做的餡料，醬肉你們吃過嗎？放在酒樓里，一盤子醬肉要八十文錢呢！吃光了肉，用醬汁都能再下兩碗飯！你們嘗嘗麵皮，麵皮蘸醬，那味道，包子剛出鍋，我隔壁的鄰居都聞著味兒就來了，二話不說買了十個，他家孩子都饞哭了！」
書院門口的小書生郎也饞哭了。
不知前情，三三倆倆來上學的大書生們，看門口有人吃包子，還是這樣香的醬肉包子，手裡闊綽的，掏錢買兩個嘗鮮。
進了書院，就不好再吃東西。
他買了包子，就在門口吃上了。
陸楊從背簍里給他取包子。
他用薄被子在背簍下鋪了一層，又用油紙隔離，最上頭是乾淨的素布搭著，乾乾淨淨的，包子拿出來冒著熱氣，一看外皮透醬色，就知道這包子和試吃的樣品一樣。
等那書生吃上包子，兩口咬掉一半，香味傳出來，周圍一片吞咽口水的聲音。
熱乎乎的醬肉包子肯定比冷包子香。
小書生郎追著問大書生：「師兄，師兄，包子好吃嗎？」
這書生說好吃。
他一句好吃，給陸楊拉了數單生意。
陸楊看他順眼極了。
有人講價：「五文錢一個，也太貴了，便宜些？這也沒多少麵皮，兩個下肚都不頂飽。」
陸楊笑呵呵說：「大肉包子都是這個價，再說，肉比麵粉貴吧？我用的肉多，再便宜，就虧本了！」