饅頭可以當做主食，又相對耐放，主家吃不完，分給家僕也是可以的。還能轉手送出去做人情。
這年頭，吃飯是頭等大事。能吃飽的有幾個？送糧米，少了不夠看。但饅頭，買個一籠，就有好大一包。這是大家最常見的選擇。
好事成雙，好禮也是成雙。
一包糖不好看，兩包糖太貴。
一斤肉不好看，兩斤肉也是少，多買了全是銀子。
送饅頭，多有多的送法，少有少的送法。
比方說，像他們跟交好的人家之間往來，平常都是拿大托盤裝饅頭，兩盤就是二十個。這才四十文錢，足夠應付了。
如果只是傳話、下帖子這種小事，十個饅頭也行。在托盤上，放兩個瓷盤，一盤五個饅頭，也夠數。
碰到大喜的好日子，比方說過壽，壽包都是一抬兩抬的走。
一抬最少六籠，通常也是買六籠。關係再好點，八籠、十籠也有。
這些壽包分下來，在場客人都能沾沾老壽星的喜氣。
上了年紀的人，尤其有錢的，還愛去道觀、去寺廟，原樣抬過去，就是給佛祖菩薩的香火。過後，隨是道士吃了還是和尚吃了，抑或是其他香客吃了、拿出去接濟了，都不算浪費。
各處散喜，這是好事一件。
當然，除了饅頭，還有很多別的選擇。這是拜訪用的禮，過年過節，各家關係不同，還有其他考量。
陸楊發現饅頭的生意大有可為，不過這生意還需要門路。烏平之說這陣子忙，等科試結束，也就是下半年的事，他要各處走動一番，把家中人情維繫好，到時來照顧生意，也給他宣傳宣傳。
現在嘛，先做酒樓掌柜介紹的壽包生意。
掌柜的定下六籠壽包，明早來拿貨。
下午賣菜忙碌了一陣，陸林跟張鐵有空就去揉面醒面，等他倆下工了，陸楊數數麵團數量，看著差不多。今早先收攤，跟娘一起早睡。
次日早起，先把壽包用模具壓出來蒸好。蒸好以後，放到另一口鍋上熱著，再蒸店裡生意用到包子饅頭。
小包子開賣以後，大肉包子就不太好賣，就一些手頭闊綽的客人，想大口吃肉吃個爽快，會時不時買兩個吃吃，平常走量，還是小肉包子多。
陸楊照例，先包一籠大肉包子出來，餘下都包小的。
先蒸著，然後繼續包，再包一籠大肉包子，餘下繼續包小的。
一天約莫就兩籠的數量，不會超出很多。
鋪面開門不久，陸林兩口子來上工。
今天是掙錢的好日子。
陸林帶了銀子，買下謝岩在村裡的宅子。
先給一半的錢，餘下一半，年底再結。
沒一會兒，酒樓夥計過來拿壽包，當時就把貨款結了，又拖了兩大筐韭菜走，能有個一百斤。說是做雞蛋韭菜餡的餃子用。酒樓也賣餃子，每天走量挺多。
都做韭菜雞蛋餡的餃子了，不買點雞蛋嗎？
陸楊聽見話頭，追著問了一句：「新鮮的雞蛋要嗎？剛從村里送來的。」
夥計一聽就笑了：「我之前還說你不會做生意，這不是挺會做的？」
陸楊帶他去看雞蛋，能拿出來賣的雞蛋，都是大蛋。
雞蛋是論個賣，小雞蛋客人覺著虧。壓價多了，不如留著自家吃。
夥計拿了一籃子走，有五十個。
早上，丁老闆又來買包子吃。
他現在買小包子多，他兒子一次能吃七八個小包子，買了包子，再繞過街，去買一碗豆汁，就能去學堂上學了。
丁老闆還可惜：「你這兒怎麼不賣豆汁？」
陸楊會做豆汁，這要跟陳家搶生意，算了。他不拿陳老爹的手藝掙錢，不夠掰扯的。
陸楊眼珠一轉，問他：「雜菌湯喝嗎？」