鍋中倒油，油溫七成的時候，把肉片展開，下入油鍋炸。
炸完以後，大火升高油溫，再復炸一遍。
鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入料汁，熬至濃稠，下入胡蘿蔔絲和香菜，倒入肉片，翻炒均勻。
這樣，一道黃澄澄的鍋包肉就做好了。
蘇棠端著鍋包肉，走出廚房，放在何麗娜的面前。
「來，嘗嘗姐姐做的鍋包肉。」
何麗娜只覺得一股酸甜的香氣直接湧入鼻腔，還沒等看清眼前的菜餚，口水已經先一步涌了出來。
她低頭看過去，只見眼前這盤鍋包肉色澤金黃，每一塊肉片都舒展開來，外面掛著油亮的糖漿，看著就讓人食指大動。
她立刻說了一句「謝謝姐姐」，就迫不及待地拿起了筷子。
她夾起一塊鍋包肉，吹了吹，一口咬了下去。
酥脆的外皮一咬起來咯吱作響，隨著她的咀嚼應聲而裂，露出裡面軟嫩多汁的肉片。
酸甜鹹鮮的滋味一層一層蔓延開來，不斷地刺激著她的味蕾，讓她吃上就欲罷不能。
剛才她還回憶著之前吃過的那個鍋包肉，不得不承認，小叔說得沒錯，鍋包肉就是澱粉糊多於肉，吃起來口感實在不怎麼樣。
可是老闆姐姐說，她做的鍋包肉更好吃，是真正的鍋包肉。
剛才她還體會不到，直到此刻把肉吃進嘴裡，她就深切體會到了這種感覺。
外酥內軟，鮮香四溢，這才是真正的鍋包肉！
何麗娜一塊接一塊地吃著，完全沉浸在這美妙絕倫的滋味之中。
一旁吃著羊肉砂鍋的小何見何麗娜只盯著鍋包肉吃，便說道：「別光吃一個菜，你嘗嘗別的。」
何麗娜吃得根本來不及說話，只唔唔了兩聲算是答應。
看她吃得這麼香，小何也忍不住好奇起來。
這鍋包肉聞著酸酸甜甜的，倒是挺開胃的。
小何夾了一塊鍋包肉，也吃了起來。
一口咬下去，他頓時又驚又喜。
蘇棠說得沒錯，這鍋包肉除了外面一層脆殼，裡面根本沒有又厚又黏糊的澱粉，全是貨真價實的肉！
而且，這滋味酸甜鹹香，跟他記憶里那種甜得發膩的滋味完全不同！
原來這才是鍋包肉的真正滋味！
叔侄兩個全都顧不上說話了，圍著一張用板子搭起來的桌子，吃得那叫一個不亦樂乎。
吃膩了鍋包肉，再吃幾口又鮮又辣的韭菜炒雞蛋，吃口滾熱的羊肉砂鍋。
大冬天的，吃上這麼一頓，渾身都熱乎乎的。
兩個人的胃裡更是塞滿了美食，只覺得無比滿足。&="&hr>
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