店裡的辣椒是辣椒醬，看起來顏色紅彤彤，挺濃稠，有點像番茄醬，只是細看會發現裡頭還能瞧見著辣椒籽和辣椒皮。
酸梅醬看起來跟禾嬡尺在廣東吃的酸梅醬不太一樣，顏色橙黃，也很稠，像是老闆一家自己調的。
見禾嬡尺看啥都好奇，一副遊客樣，老闆娘覺得有些好笑，又問：「你是哪裡來的呀？」
「我從廣東過來。」
「那很近啊，怎麼想著來柳州？」
「過來吃螺螄粉呀，這裡螺螄粉不是很出名嘛，有推薦嗎？」
老闆娘仔細想了想：「你不要去那些新開的網紅店，店名帶柳字的都不要去。」
「為啥？」
坐在廚房旁吃麻辣燙那位帶行李箱的食客聽了實在沒忍住，在旁插話：「因為柳州老字號開店不會在店名前面再加地方名。」
禾嬡尺把這段話在腦子裡過一遍，想起前不久吃的紅油米粉。
全州紅油米粉開在桂林時，招牌上會加全州兩字，但在全州就是單純的米粉鋪。
「對哦，就像在桂林吃米粉，本地老店都不會在店名前面加桂林兩字是一個道理。」
沒多會兒，禾嬡尺那份麻辣燙和臭豆腐也正式出鍋。
她正想學之前那位客人一樣，要中辣，多酸梅醬，老闆娘卻提醒她。
「我們店的辣椒有點辣的哦，不夠辣還可以加，太辣就不能減。」
說真的，禾嬡尺來廣西半個多月，對自己的吃辣能力已經多次產生懷疑，難道她之前在廣東吃的都是廣東辣，所以在廣西總是被辣椒醬辣翻？
老闆娘說辣，她絕對聽勸。
「那就微辣，多酸梅醬吧。」
或許因為聽禾嬡尺說自己是廣東人，老闆娘給的微辣是真微，辣椒醬就意思意思滴了幾滴，主打走個過場。
酸梅醬倒是給她打了整整兩大勺。
禾嬡尺把麻辣燙捧座位上，還沒來得及將醬料和湯底拌勻，已迫不及待撈起一塊臭豆腐往麻辣湯汁里壓，好讓它能多吸些辣湯。
再裹上酸梅醬和少得可憐的辣醬，才放進嘴裡嘗。
這家店的臭豆腐個頭很小，比陳記臭豆腐的小臭豆腐看著好像還要更小一些，一口能吃兩三個。
剛炸過的臭豆腐還脆著，吸了湯汁底味麻辣，外頭裹了酸梅醬後，又多出一層酸甜味。
這種沒嘗過的調味只能用魔性形容。
麻辣酸甜口的臭豆腐剛開始吃時，其實還有點不太習慣。
只是吃完一個，不知怎的會很想繼續嘗酸梅醬味，於是不知不覺，一個、兩個、三個裹滿酸梅醬的臭豆腐被她持續送入嘴裡。
轉眼已經沒了一半。
這時她才放過臭豆腐，轉而夾起盆里的芋頭吃。
天天見的麻辣燙不是隨便過過油，而是真炸。食材在出鍋時都被炸得起泡發脹，直至放進辣湯鍋煮時，才蔫下來。
炸過再煮的芋頭吃起來還挺神奇，老闆娘那鍋油估計油溫不低，芋頭才沒炸多久，外皮已經被炸出脆殼和孔洞來。
放進麻辣湯里一煮，吸過麻辣湯的芋頭吃起來口感粉糯，再配上酸梅醬，味道是真刺激。
就是微辣真的不夠辣。
這讓禾嬡尺對自己的吃辣能力再次產生少許自信。
「再給我加點辣椒唄。」
她端著盆找老闆娘。
「加多少，這麼多夠嗎？」加的時候老闆娘手抖了又抖，總想儘量給她少加些，像是生怕辣著她。
加了辣椒醬的麻辣燙這回算是夠味。
禾嬡尺沒把辣椒醬酸梅醬和湯底拌勻。剛才吃臭豆腐時她已經發現，天天見麻辣燙的醬不拌勻比較好吃。
她更喜歡醬是醬，湯是湯的感覺。
像臭豆腐這種炸過再煮，能非常吸汁的食材，和濃醬適配度相當高。
入嘴咬開表皮，裡面的麻辣湯汁會biu~出來。與此同時，食材外表裹的濃濃酸梅醬和辣醬在口腔中開始匯合。每一次咀嚼，醬料的混合程度以及味道的層次感都不一樣。
而這種辣醬在匯合時產生的多層味道，就是讓人感覺調味魔性的最大原因。
再戳個墨魚丸嘗嘗。
原本雪白的墨魚丸在炸制之後顏色金黃，泡完麻辣湯再蘸上醬，吃起來和平時吃的炸魚丸有點像，但它是剛炸的，口感更彈牙些。
只是與店裡的芋頭和臭豆腐相比，略顯失色，有些平庸。
禾嬡尺發現，天天見的東西好像是越能吸汁越好吃。
不吸汁的品種嘗不出汁水和醬料的交融感，除了酸甜麻辣的調味以外，和一般麻辣湯沒有那麼大區別，而且還有點油。
吃完麻辣燙的禾嬡尺把東西收拾好，開始補錄店內環境，以及門口視頻。&="&hr>
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