這麼說其實也不太嚴謹，畢竟她們各有自己的事要干。
禾嬡尺每天抱著電腦，在客棧的各個景觀位、或是古城漂亮的咖啡廳里處理她的素材，準備把在昆明、大理時拍下來的內容剪成新作。
盧貝敏則跟之前在大理擺攤時加上的幾位路人聯繫上了。
其中有一位正住在麗江的青旅里慢游，另一位則在麗江民宿打工換宿，幾人一合計，玩上了。
聚點是青旅。
麗江的青旅本來就熱鬧，年輕人多。
一群人每天有人領著在裡頭玩狼人殺、劇本殺之類的桌遊。盧貝敏只要醒來就跑去跟人家混著玩，一天天的根本不見人影。
也不知道桌遊玩起來是不是特別容易影響心情，愣是讓平日裡情緒總是格外穩定的盧貝敏也產生了明顯起伏。
昨晚回來鬱悶半天，還跟禾嬡尺生氣地說：「氣死我了，我玩預言家全票出局！不行，我不能再玩了。」
結果今天中午剛吃過飯便又跑去玩，昨天說過的話根本不作數。
剪過片子，再重看一遍的時候，禾嬡尺又想起上周在離開大理雙廊前吃的那頓飯。
那家離開前禾嬡尺才在灰濛濛的招牌上隱約找到店名的店子，名叫淑雲飯店。嚴格來說，位置不算偏，就在環洱海路，以及前往麗江的三岔路口上。
再走個一百多米，便是雙廊入口，也算個景區店。
但也不知是不是因為店子被一條寬廣的馬路與雙廊之間隔了開來，遊客都不往那邊去，倒是來這吃飯的本地司機不少。
有做客運的，包車的，還有貨車司機。
不得不說這些天天在路上跑的司機確實會吃，那家店的薄荷排骨便不提了，傣味蒸魚更是幾乎完全長在禾嬡尺的味覺審美上，如果世界上有一見鍾情，那她定是遇見了一吃鍾情。
蒸魚的味道，和川菜中的水煮魚、沸騰魚略有相似之處，都是以麻辣為底味，只是傣味蒸魚會額外多出一層酸。
它的酸味和酸菜魚的酸又不同，處於果酸和醋酸之間，並且還帶著一絲隱藏的鮮甜。
更妙的是，因為魚是蒸的，外頭不必像現在大部分店裡做的水煮魚、酸菜魚片那樣在外頭裹上一層粉漿，不會有奇怪的粉漿口感。
禾嬡尺從她爸那兒學過蒸魚基礎做法，在吃傣味蒸魚的時候，便幾乎能從味道以及蒸魚碟里的配料將過程猜得七七八八。
魚估計是先清蒸，把魚汁倒掉。再加調好的佐料汁水、最後再把熱油、花椒油澆在魚身上將調料汁和佐料嗆過一遍激發出香氣。
只要想起那個滋味，鮮酸麻辣的滑嫩魚肉便仿佛又在她嘴裡滑過一遍。
可惜來到麗江之後，她便再也沒嘗過同款蒸魚，主要是這裡沒店子賣這個。
來之前禾嬡尺對雲南印象很模糊，總覺得都是雲南，各地口味應該區別不大。等她去過大理，又來麗江之後才發現還真不是這麼回事。
雲南少數民族多這事真不是吹的，滇菜好複雜。
大理那邊似乎更偏愛酸辣口，再額外帶個甜。麗江這邊雖然也吃酸辣，整體卻更偏咸香一些。
或許是因為整體溫度比大理更冷，麗江火塘和各種鍋子特別多。
臘排骨、雪山魚、黑山羊、野生菌、汽鍋雞的店子開得到處都是。禾嬡尺尤愛汽鍋雞和汽鍋。
當地有名的臘排骨她至今還沒吃明白，但是麗江粑粑和蕎面粑粑還挺香。
禾嬡尺尤其喜愛蕎面粑粑，烤過之後吃起來外皮微酥，內里嚼起來有糧食自帶的香甜。和喜洲破酥粑粑的香酥口感不太一樣。
據說這些餅子和粑粑都是以前的乾糧。烙好之後帶在身上，想吃的時候直接干啃。或是奢侈些燒個火，在火邊略烤便又會恢復六七成剛出鍋時的香氣。
這日，坐在民宿窗邊工作的禾嬡尺見天色逐漸變暗，便合上電腦給盧貝敏打了個電話。
見她暫時沒有想要回來的意思，禾嬡尺便乾脆自己一個人出門找東西吃去。
她先是在古城裡買了份鐵板包漿豆腐，十塊錢。
出來玩過好幾次，禾嬡尺在各個地方都嘗過包漿豆腐。她發現大家都叫這個名，實際上吃起來卻各不相同。
麗江的鐵板包漿豆腐好些年前上過舌尖紀錄片，是整塊的扁平大豆腐，得放在鐵板上用油猛火煎。
等兩面都煎好了，再撒上少許辣椒麵、醬汁、香料、蔥花等，用鐵板燒鏟將它分割成12塊小豆腐，方便夾著吃。&="&hr>
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