隨之便發現竹製小蒸籠做蒸籠肉，更入味更香，至此以後竹製小蒸籠肉便名為格格肉了。
格格深受渝州地區人民的喜愛，清朝時就有詩人贊其：「竹蔑小籠黃，肉肥佐蒜姜，劈柴支旺火，上汽就濃香。」
格格肉有排骨格格，羊肉格格，肥腸格格等，吳雪翠最愛吃裡頭的排骨格格。
排骨用辣椒粉和花椒粉等等調味料醃製，醃製好後裹米麵（蒸肉粉），蒸好撒上蔥花和香菜，香噴噴的排骨格格就做好了。
一摞摞高高的排骨格格，升出來的香氣，似要穿破雲霄。吳雪翠吸了口香氣，拿著筷子迫不及待去戳格格里的排骨。
蒸得金燦燦亮晶晶的排骨格格，像是排骨上裹了一圈金紅琉璃，色澤盈潤，只令人食指大動。
她連忙夾起一塊嘗。排骨久蒸但未脫粉，表面裹著的米麵，細嫩，入味，糍糯，微韌。
牙齒穿透表面的米麵，碰觸到裡面包裹著的排骨。排骨蒸得香軟，輕易便能立刻脫骨。脫骨之肉，彈牙軟韌，肉鮮醇厚，嚼勁十足。
因夾雜著清爽的米麵，壓住了排骨的肉膩味，排骨口感粉而不膩。餘味是淡淡的椒麻辣香。
排骨下面的土豆，耙軟綿糯，鹹度適中。裡面滲透了排骨的肉鮮，肉味濃濃，就跟在吃肉似的，與肉一樣香。
整個排骨格格又軟又糯，麻辣鮮香，滋味很是豐富多彩。
等菜都上了桌，吳雪翠和吳奶奶一人手裡捧一個排骨格格，津津有味吃起來。
吃一口排骨格格，再喝一口米酒，真真爽哉！
彼時，李玉芬家。李玉芬和女兒李超楠正在做午飯。
李玉芬一邊切菜，一邊道：「都說了你學習那麼辛苦，放假回來就好好休息，不需要你幫忙做飯。」
「沒事。」李超楠洗著菜，忽而道：「媽，你說翠翠姐現在在種菜賣，僱傭你幫她種地，給的工錢還挺高？」
「是啊。」
「那她生意怎麼樣？」
「好得很。她種的菜聽說很好吃，我沒吃過，但她家看起來長得很好，味道應該很不錯。她家生意可紅火了。你有貴叔叔家在翠翠家批發了菜去縣裡賣，生意也很好。」
眼珠轉了轉，李超楠喃喃：「生意很紅火，有貴叔他們批發的菜去縣裡賣，生意也很紅火……」
「媽，我去翠翠姐家買斤菜回來，看看味道怎麼樣。」
「家裡有菜，你咋去買。」
「生意這麼好，肯定很好吃，我嘗嘗味兒。」
「她家菜貴，小白菜一斤六塊。」
「今天過節嘛，奢侈一點，再說，人家給你高工錢，你也好歹支持支持人家的生意。」
聽到這話，李玉芬一噎，頓覺不好意思起來，「說的也是，那你去買一斤回來。」
買菜歸來，李超楠道：「媽，她家這生菜可真漂亮啊！看著就好吃！」
她連忙把生菜收拾了，等不及菜下鍋，直接生啃了一口生菜。脆甜清新的美妙滋味瞬間襲擊了大腦。
好半晌，李超楠才出聲，「媽……」
「咋了？」
「太……太好吃了……」她餵給李玉芬一片菜葉。
嚼了幾嚼，李玉芬露出與李超楠一樣的震驚表情。
母女倆對視許久，不約而同感慨出聲，「咋會這麼好吃！」
又啃了一口生菜，李超楠抓住李玉芬的衣袖，「媽，這菜太好吃了，難怪生意會很紅火，媽，我們也去批發一些菜，我們也去賣！這麼好吃肯定好賣！」
「啥？」
「我說我們也批髮菜去賣！」
「我們……我們也……」
「這是天大的好機會！掙錢的好機會！」李超楠拉住李玉芬就走，「趁現在村里只有有貴叔他們在翠翠姐那裡批髮菜，村里人知道這生意賺錢的少，我們趕緊去翠翠姐家，把這事談下來！我們趕緊得抓住這個賺錢的好機會！」
吳家院子。
吳雪翠放下筷子，道：「我們家現在的菜地不多，能供應的菜量不多，目前只夠供應我們家自己賣和王嬸兒家賣，你們要是也想批發的話，暫時只能少量。」&="&hr>
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