如此重複,一撅,一旋,一划,就卸下一個豬蹄。
豬頭大,但對齊飛飛更簡單,到一轉圈,一掰,一個三十多斤的大豬頭就下來了。
齊飛飛卸一樣,旁邊就有人接過去一樣。
接下來是開膛,齊飛飛拿刀,一刀劃開,旁邊的人看她動作,都忍不住開口,
「慢點兒,慢點兒,別把腸子劃破了。」
那一肚子屎,全臭了!
「就是,你慢點兒,掏內臟手得輕點兒,特別苦膽,要是壞了,那肉不用吃了。」
……
齊飛飛笑笑,也不言語。
一刀下來,整個肚子已經劃開了。
先把粉腸擼出來,然後把肛門從豬身上割下來,肥腸拿麻繩紮上。肛門割了扔掉。
整個下水掫進預備好的大盆里。
有會翻腸子的,就端過去,開始翻洗小腸,預備灌血腸。
齊飛飛把整個燈籠摘了下來,用麻繩綁氣管上,掛外頭去。
接下來是撕兩條板油,然後剔排骨和脊梁骨。
這時候很多社員都在屋裡屋外等著。
有人想買豬胰子,回去砸胰子。
有人想買豬肺子,肉貴,肺子便宜,當然也有人就愛吃豬肺子炒酸菜。
也有人想割一斤肉,拉拉饞。
有想給家裡老人割一塊兒豬肝。
也有問豬大腸賣不賣?
……
齊飛飛也不是小氣人。
先給大隊長家留了一個後丘,然後給潘小文留了大概三十斤前槽。
給李巧英切了二十斤列條,加了一塊兒豬肝和一塊兒板油,讓潘小文放好,回頭給李巧英送去。
兩個小徒弟,一人還給割了兩斤肉。
這才開始給買肉的人割,誰愛買啥,齊飛飛也沒因為自己喜歡硬留著不賣。
一陣忙活,又切一些方子肉放鍋里煮上,又剔了幾根大棒骨放鍋里,放上大塊的蔥姜開煮。
另一個鍋刷刷,把豬肝,粉腸,大腸頭啥的煮上。
這些不能跟肉一起煮,煮一起湯混,肉色不好看,回頭汆酸菜也不好看。
也影響味道。
隨著鍋開,很快肉香味兒就飄起來了。
蘇芳婷燒著火,感覺口水分泌的特別快。
小孩子們也來回跑,聞著香味兒,看看咋還不能吃?
沒事兒人都坐屋裡開始嘮嗑,抽菸,喝水,就等著吃肉。
殺豬匠出來切了蔥姜沫,把血盆里的血絲攪出去,然後放上蔥姜,花椒麵,鹽,再兌上豬肉湯。
潘小文端著裝腸子的盆子過來,倆人開始一個稱著腸子,一個灌,隔一段拿線繩綁一下。
幾個幫忙媳婦兒,去鄰居家借來盤子碗筷子,按水盆里重新洗一遍,準備一會兒放席用。
齊飛飛這些活都不參與,洗洗手,出去透透氣。
屋裡不是煙氣就是水汽。
也巧了,她一出去,外邊開過來一輛吉普車,停在了門口。
第371章 殺豬三
孫劍帶著秘書和司機從車上跳了下來。
齊飛飛蹙眉,站著沒動,他們怎麼來了?
孫劍一進院就聞到了豬肉香,看著院子裡的痕跡,就知道這是殺豬了。
大步流星走過來,冷厲的臉上帶著笑容。
「齊飛飛,找你可真不容易啊!」
秘書補充,「我們一大早就去了鎮上,人家說你回頭道溝了,我們又往這趕,還好開了車。」
齊飛飛,「找我有事兒?」
屋裡的人已經看見吉普車停在門口,有人出來看。
齊飛飛,「我們換個地方說,這裡亂糟糟的。」
屋裡都是煙,人又多。
齊飛飛帶著他們往大隊長家走。
到路邊看見孫紅兵和石頭他們,
「你倆去看著吉普車,別讓人亂動。」
保不齊那個手欠的就把後視鏡給掰了,卸個車軲轆,抽點兒汽油出去,回家留著灌打火機,都是有可能的。
孫劍不是好惹的,齊飛飛不想誰去惹乎他。
「你還沒說,你找我什麼事兒?」
孫劍已經知道齊飛飛被工業辦開除了。
對一個廠長安排個臨時工或一個普通工作崗位,也就一句話的事兒。
秘書替廠長開口,
「我們是來請你去打獵的,可找一趟真是不容易,要不你乾脆去我們那裡上班吧?」
廠長啥時候想打獵,直接給她批假,立馬就能走,方便多了。
他以為齊飛飛一定很歡喜,這進國營大廠,可比以前的工業辦強多了。
齊飛飛卻沉默了。