熱鬧的街巷上，有人正好奇的低聲議論：「你們聽說了嗎，除了大相國寺之外，城西一家姜記裡面，竟然也賣豆芽。」
「姜記？怎得從前竟未聽說過這家食店？」
「卻不是食店，似乎是一處新開的小鋪面，只能坐下五六桌客人。」
這樣的議論多了，便有人好奇去城西看看。
然後就驚奇的發現，這姜記不但賣豆芽，而且做法上花樣極多，遠勝大相國寺里的素齋。
這鋪面里的豆芽，要麼擱在涼皮里當配菜吃，要麼拿醋拌了，再點上一籠糯米燒賣，一起配著吃。
若是能吃辣的，還可以請開鋪面的小娘子，額外澆上一勺辣子。那拌好的豆芽瞧上去紅汪汪的，吃上一口味道香辣，脆爽又下飯，這不比清淡的齋菜過癮？
於是，連著好幾日裡，姜如意發現來鋪面里吃飯的客人，數量比先前足足翻了一倍。
而且這些客人中，要麼點上一份涼皮，要麼點上一份涼拌豆芽配著糯米燒賣。
除此之外，點菜的時候，還都要好奇的問上一句，小娘子以前可是在州橋夜市上擺攤？
等姜如意點點頭說「是」，那些客人皆從菜牌上收回視線，仔細朝她看一眼，然後贊一句小娘子蕙質蘭心。
這兩日，姜如意每每聽到這些稱讚，都不禁疑惑的眨眨眼。
自己一個開鋪面賣吃食的孤女，怎麼還跟心性品德扯上關係了？
因著心裡實在納悶，所以今日，當眼前這位客人照例問起的時候，姜如意乾脆問出了心中疑惑。
眼前這位客人約莫二十歲上下，一身絳紫色圓領袍，袍上繡著祥雲紋樣，瞧著很是風雅。
他看一眼牆上掛著的那做工精細的菜牌，聽到姜如意的問題，先是驚訝，緊接著便笑了起來。
他原先一副俊秀風雅的模樣，此時笑起來，氣質中卻帶了幾分痞帥。
他說道：「原來小娘子還不知道緣由？」
見姜如意果然是一副疑惑的模樣，他便把大相國寺里齋堂僧人的話，仔細複述給她聽。
姜如意這才知道，竟然還有這樣一層原因，心裡頗有些哭笑不得。
她面上卻不顯，只微笑著點點頭，然後就耐心給這位客人介紹起菜牌上的吃食。
自那日王工匠離開後，姜如意便和阿芍一起，將旁邊空出來的牆壁掛上了菜牌，這幾日用下來，效果極好。
客人們想要點吃食只需看過菜牌，若是有拿不準的，姜如意再額外解釋。
姜如意說道：「那糯米燒賣用的是炒過的豚肉餡，裡面摻了香蕈碎和糯米，口感鮮香軟糯，十分適合當主食吃。」
「水晶餃子卻建議搭配些別的，因著餃子皮薄，能透出裡面的餡料，模樣好看是好看，卻不如糯米燒賣頂飽。另著，水晶餃子的餡料更豐富些，有菘菜雞蛋餡的，三鮮蝦仁餡的，另外還有甜口的，客人可以按口味選擇。」
這位模樣風雅的客人聽了，思量著點點頭：「那就兩樣各來一份，再要一碟涼拌豆芽，一碟五香豆腐乾，喝的便是那紫蘇飲子吧。」
姜如意笑眯眯的應了，請客人稍等片刻，自己轉身進了廚房。
等晚些時候，趁著鋪面里沒人，姜如意才將大相國寺的事情，說給阿芍聽。
阿芍筷子裡夾了個水晶餃子，聞言十分納悶的看向姜如意。
「客人們說的沒錯啊，小娘子性子又好，做的吃食又好吃，可不正是蕙質蘭心嗎？」
阿芍說著，又看一眼桌上那籠水晶餃子。這餃子皮也不知是怎麼做出來的，怎麼能薄到透光呢？
等上籠一蒸，裡面的蒸汽升騰起來，薄透的餃子皮變得晶瑩剔透的，透出淺綠色和嫩黃色的餡料來，光看著便覺得漂亮極了。
阿芍張嘴咬了一口水晶餃子，只覺得菘菜清甜，配上蝦仁的鮮香和雞蛋的滑嫩，她邊吃邊不住的點頭。
……
等到了第二日，當來吃飯的食客們，再談論起這豆芽的來歷，阿芍便從善如流的點點頭。
「客人們猜的沒錯，大相國寺里那發豆芽的法子，的確是跟我們小娘子學的。」
「我們小娘子自然是蕙質蘭心。當時來買豆芽的大和尚，還夸小娘子機敏伶俐，極有慧根呢。」&="&hr>
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