血鴨黑不溜秋，光從外表看簡直就是正宗的黑暗料理。
剛上桌的醋血鴨鍋底還有點濕，瞧著也不知道是血還是啥東西，禾嬡尺也沒把相機拿出來拍照，而是猶豫著夾起一塊鴨肉放入口中。
心裡想，要是不好吃乾脆不拍視頻算了，省事。
然而鴨肉入口，卻沒有想像中那股腥氣，反而很香。
鴨子其實是一種不太容易處理的食材，只要不新鮮，或是處理不好，很容易嘗出來一股膻氣。
大富排檔用的鴨子很新鮮，做血鴨時，砍成適合入口的塊狀放在鐵鍋內耐心多次翻炒，炒至鴨油滲出，直至鴨皮微焦的狀態，再加入姜蒜辣椒啤酒等調料一併燜燒。
待燒得鍋里水汽蒸發，鴨肉也燉入味時，再往裡面加鴨血。
這時，某些開在大城市的店子會往鍋里加提前調製好的醋血漿，畢竟要是鴨子不新鮮，店裡沒處殺鴨子，就拿不到新鮮鴨血。
大富排檔的鴨子是自己殺的，每天都有用不完的鮮鴨血。
入嘴的鴨肉裹上厚厚一層鴨血和鴨油，讓醋血鴨吃起來時，有一種自己似乎在吃野禽肉的狂野感。
再細品，禾嬡尺發現眼前這份血鴨里的酸味不重。裡頭加的醋不像陳醋或米醋，味道更輕柔醇和，吃起來並不刺激，和前些天在崖邊鼎鍋飯里吃的醋血鴨完全不一樣。
當然，畢竟全州的醋血鴨其實不加醋，加的是酸罈子水。
「嗯~」好香，香得讓她全然忘記前幾天還曾吐槽過這道菜不好吃。
禾嬡尺沒忍住又夾起一塊鴨肉嘗味，才將相機取出來拍照，隨後再用新買的雲台支架將它夾起，鏡頭對準鍋里的鴨肉，給自己裝上麥克風，開始拍攝。
鐵鍋底下的炭盆烤著鍋，鴨肉熱得發出微小的滋滋聲，禾嬡尺用上桌時配的鏟子將血鴨翻炒幾下，將底下最熱乎的鴨肉夾出來吃。
醋血鴨剛上桌時，瞧著黑乎乎一坨，禾嬡尺還以為這一鍋都是鴨肉，等翻炒時，才發現裡頭還有魔芋和苦瓜。
「……」
苦瓜啊，又是一種讓她害怕的食材。
第104章
「吃得苦中苦，方為人上人。」
這是禾嬡尺她爸每次哄她吃苦瓜時必說的話。
禾嬡尺小時候曾多次為了成為『人上人』而去嘗試吃那些苦得驚人的苦瓜。
只要吃一片，那盤菜她都不想再碰一筷子。
「好好的牛肉為什麼要跟苦瓜炒在一起，牛肉都苦掉啦！」小禾嬡尺會這麼抗議。
「降火啊，熱氣啦。你還小，不懂，成熟的人就是會吃苦東西。」
然後小禾嬡尺會震驚地看著她爸媽把那麼苦的一盤苦瓜全吃乾淨，並懷疑自己和爸媽必有一方味蕾出現問題。
再長大些後，她爸再做苦瓜，並跟她說同樣的話時，禾嬡尺已經學會反駁。
「人人平等啊，做什麼人上人，你能不能買不那麼苦的苦瓜？」
是的，她再長大些就知道不是所有苦瓜都能那麼苦，也不懂她爸每次都從哪兒搞來那麼苦的瓜。
禾嬡尺不知道醋血鴨里的苦瓜苦不苦，只好試探著夾起一小塊先嘗嘗味。
好像還好？
苦瓜本身不是很苦，燉煮之後入了味，入嘴有種涼涼的甘苦感，倒是還能接受。
還是吃鴨肉吧。
不過在這之前，得先來點米飯。
鴨肉辛辣帶些微酸，外面裹的鴨血吸飽醬汁，像是把醬汁變成半固體狀一般附著在鴨肉上。和米飯極搭，一小塊鴨肉就能下一大口米飯。
禾嬡尺一人吃飯時吃得不算很快，漸漸地，能發現鍋底下的炭盆將鐵鍋里醬汁和鴨血烤乾，鴨肉被烤出油來，混合少量醬汁在鍋底微微冒著泡。
這個時候的醋血鴨肉比之前味道更濃厚，而且鴨皮也開始被烤焦，吃起來更香。
禾嬡尺鴨肉配飯吃得正高興，卻看見隔壁同樣吃醋血鴨那桌人開始整活。
他們拿鏟子把鍋里醋血鴨翻炒幾下，把鍋里剩的那點兒鴨肉和鴨血扒拉均勻後，居然將米飯丟進去一塊翻炒。
將鍋里的米飯和鴨肉鴨血全部拌勻炒散，眾人才開始分吃鍋里的醋血鴨炒飯。
看得禾嬡尺一愣一愣的。
她低頭看著自己手裡的米飯和眼前那鍋冒著煙氣的醋血鴨。
這麼弄好吃嗎？要不……&="&hr>
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